營養飲食

黃花菜的價值有哪些

黃花菜是我們隨生活中隨處可見的一種植物,除了能夠食用之外還有一定的觀賞價值,一般我們都是將它的花朵採摘下來曬乾了以後再進行食用,它的營養價值非常的豐富,能夠很好的調理我們的身體有消炎止血和提高免疫力和下奶的作用,並且吃法也是多種多樣的都是非常美味的,下面一起瞭解下黃花菜的價值有哪些

黃花菜的價值有哪些

1、觀賞價值

黃花菜春季萌發早,具有很高的觀賞價值,是佈置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料,也可作切花。夏季,不僅可以觀賞其花朵,而且它的葉叢,自春至深秋始終保持鮮綠,均具有綠色觀賞的效果。

黃花菜是花卉園藝方面的珍品,因其品種繁多,四季有花,家庭庭院仍將其作為點綴花草觀賞。

2、營養價值

每100g黃花菜幹品中含有蛋白質14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,鈣463mg,磷173mg,鐵16.5mg,胡蘿蔔素3.44mg,核黃素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高於其他蔬菜。

3、藥用價值

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效,哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效,可用於治療浮腫,小便不利;葉有安神的作用,能治療神經衰弱,心煩不眠,體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分,而作為食用只用黃花萱草的花蕾。

黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病後或產後的調補品。

上面就是對黃花菜的價值有哪些的介紹,通過瞭解之後我們知道黃花菜不僅營養價值豐富,並且作為觀賞植物也是非常的漂亮,但是值得注意的是黃花在食用的時候儘量曬乾之後再吃,因為新鮮黃花菜容易引起中毒。