健康百科

泡菜該怎樣吃呢?

文章導讀

由於韓文化的入侵,韓國的泡菜也大行其道,但是據說泡菜中含有亞硝酸鹽,是恐怖的致癌物質,那泡菜是吃還是不吃呢,今天小編就和大家聊聊泡菜,泡菜該不該吃,泡菜該怎樣吃呢?

亞硝胺是一種致癌物,可以誘發食管癌、口腔癌和胃癌等,由於維生素C有一定阻斷亞硝胺合成的作用,因此,適量吃些富含維生素C的新鮮水果與蔬菜,是抵禦上述癌症、保護器官的重要因素。

維生素C除具有一定阻斷亞硝胺合成的作用外,還具有抗氧化、增強免疫功能、促進肝臟對毒素的清除等重要的生理功能,因此,中國營養學會建議成年人每人每日維生素C攝入量≤100mg。奇異果200g約含有120mg的維生素C,可以滿足成年人一天的需要量。所以,吃完泡菜後,可以吃一些奇異果,減少食用泡菜對人體帶來的一些副作用。

富含維生素C的食物除奇異果外,還有新鮮青辣椒、紅辣椒、圓白菜、大白菜、蘆筍、菜花、番茄、鮮棗、山楂、橘子等 。

看完了上面的介紹後,你知道泡菜該怎樣吃了嗎?積累點點滴滴健康常識,給自己的健康加分。