蓮藕的營養價值有哪些

蓮藕一直是我們比較容易接觸到的一種食物，在飯桌上也經常會看到蓮藕的身影，有些喜歡拿來炒著吃，而有些在燉湯熬湯的時候都會放入蓮藕，所以說蓮藕的營養價值也是非常高的，那麼下面就為大家詳細分析介紹一下，場所吃的蓮藕的營養價值體現，因為瞭解了它的這些價值，我們就可以利用它幫助自己保證健康。

營養價值

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

注重自己的飲食選擇，那麼這些食物除了可以給你享受到美味之外，其實還能夠有效地説明我們補充身體所需要的一些營養物質，緩解各種疾病帶來的影響和危害，所以希望大家在日常生活當中，都能夠正確地選擇這些營養比較高，有利於身體保健的食物。