營養飲食

生活中絕對不能吃的8種食物

生活中有很多看似美味的東西,其實是不能吃的。今天小編給你盤點8種生活中一定要少吃的食物。為了身體的健康大家趕快來看看吧!

死的螃蟹

死的螃蟹體內有較多的組氨酸,它分解後成為組胺(組胺的含量隨螃蟹死亡時間的增加而增多)。組胺是一種有毒物質,食用後會引起中毒,所以已死亡的螃蟹是不能食用的。

烤禽皮

家禽的皮含有較多的膽固醇和類固醇,經高溫烘烤後會氧化變性,產生有害物質如7—酮膽固醇、膽甾烷三醇等。眾所周知,冠心病、動脈硬化的發生與體內膽固醇水準升高有關,氧化膽固醇對人體的危害尤甚。國外有關資料表明,膽固醇的氧化物不僅可以加重動脈硬化和冠心病,而且可能導致結腸癌。此外,經高溫烤制的家禽皮變焦、發脆、噴香,其中就含有致癌物質—芳香烴環化物。所以烤雞、烤鴨味道雖美,但不宜多食,尤其是那烤焦的皮還是以不食為好。另據測定表明,家禽皮上的油脂經高溫烘過度氧化後產生的“自由基”和“丙二醛”等物質,都是催人衰老和致病突變因數。所以嗜吃烤禽的人容顏易老,血管硬化和癌症發病率增加,值得引以為戒。

青蛙

人們常把青蛙肉鮮美可口視為高級食品。實際上青蛙肉是不宜食的。因為青蛙肉內寄生著孟氏裂斷絛蟲,人吃了這種蟲後,會使人體局部組織破壞,容易導致雙目失明、癲癇或癱瘓。另外青蛙常受農藥污染,或食了耐藥的蟲子,這些殘留農藥隨著食蛙肉而轉移到人體內,所以青蛙肉是不宜食用的。

生吃魚、蟹、蝦

人們認為海產品生食營養價值高,更鮮美。其實這是很危險的。生的魚蝦蟹容易生肝吸蟲病,如果人吃了生魚、生蝦、生蟹,它們體內的肝吸蟲就會進入人體發育成為成蟲使人得病。這種蟲寄生時間可達10~20年,引起肝腫大或膽管炎,使膽汁淤滯,引起阻塞性黃疸,甚至造成肝細胞壞死,最後形成肝硬化。

有煤油味的魚蝦

有煤油味的魚蝦是遭到“酚”的毒害而有煤油味的。如果人體攝入酚量超過人體解毒能力,人們就會慢性中毒,出現嘔吐、腹瀉、頭痛頭暈、精神不安等症狀。水中的酚主要源自冶金、煤氣、煉焦、石化等排放的含酚廢水。生活在含酚過高的水中的魚蝦,在水中酚濃度達到6.5~9.3毫克/升時,會大量死亡,而這種魚蝦絕對不能吃。

鮮海蜇

海蜇味道清脆爽口,是涼拌佳餚。但是,食用未醃漬透的海蜇會引起中毒。海蜇屬腔腸動物類的水母生物。鮮海蜇含水量高達95%。此外還含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒肽蛋白。人食後易引起腹痛、嘔吐等中毒症狀。因此,鮮海蜇不宜食用。必須經鹽、白礬反復處理,脫去水和毒性粘蛋白後方可食用。

發紅的鹹魚

鹹魚在貯存中,常容易發生發紅現象,這是一種變質現象。發紅是由一種呈紅色的嗜鹽紅菌所引起的,這類細菌能在鹽類中生存,在含鹽、水分和適當的溫度條件下,便會大量繁殖生長,鹹魚恰恰具備這種條件,這些嗜鹽細菌大量繁殖後,會使魚的表面逐漸發紅。如果鹹魚組織已全部呈暗紅色,並伴有哈喇味時,就不宜食用了。此外,鹹魚及煙熏加工製作的魚中均含有亞硝胺,而亞硝胺是公認的一種較強的致癌物質,常吃鹹魚會在體內累積亞硝胺,成為誘發癌症的因素。還是少吃或不吃鹹魚為好。

河豚

有些人把河豚視為珍貴的美味食品。其實河豚體內有一種強烈的神經毒素,進入人體內引起神經傳導障礙導致神經中樞麻痹。河豚魚毒性十分穩定,一般燒煮均不能將其破壞。如果吃河豚中毒,首先表現在手指、唇和舌刺痛,忽然出現噁心、嘔吐、腹瀉、四肢無力、身體搖擺等現象,嚴重者會癱瘓,甚至死亡。一旦河豚中毒,無特效解毒方法,因此,千萬小心。