營養飲食

冬季止咳化痰就吃這17種食物!

冬季氣候乾燥、寒冷,體質差的人就很容易患呼吸道疾病,其中咳嗽、痰多是高發的呼吸道疾病。此時,除了對症下藥之外,還應該多吃些止咳化痰的食物,這樣藥食結合,可以有效地緩解疾病。

冬季止咳化痰的食物

1.石榴

石榴有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽幹者,可用石榴搗汁或煎湯飲,能清熱解毒、潤肺止咳。

2.豆腐

豆腐有清熱潤燥作用。咳嗽屬於風熱或肺熱者尤宜。

3.冬瓜

冬瓜性涼,能消痰、清熱。凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者,均宜選用冬瓜煨湯食用。

4.白蘿蔔

蘿蔔為十字花科草本植物,性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。

5.杏仁

冬季耗傷津液,引發口乾舌燥,咽喉疼痛。杏仁可潤肺、止咳,對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

6.百合

百合能補益心肺。有肺虛咳嗽、乾咳無痰或者感受秋冬季節乾燥而感冒咳嗽者,都適宜吃百合。吃百合的方法很多,可以當菜肴吃,如薺菜炒百合,先將薺菜切成末,與百合瓣共炒,稱得上是美味佳餚,特別適宜于肺病患者食用。

7.絲瓜

絲瓜善於清熱化痰,對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由於絲瓜的植物黏液裡,含有一種皂素,具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風熱犯肺的咳嗽之人,常吐膿痰,宜用絲瓜煎湯服。

8.橘子

如果咳嗽時伴有喉嚨痛,就屬於炎症性咳嗽,不妨吃點橘子。橘子中含有揮發油、檸檬烯等,可以促進呼吸道黏膜分泌物增加,並緩解支氣管痙攣,有祛痰、止咳、平喘的功效。此外,橘子中的橙皮甙含有維生素p樣物質,具有消炎、抗過敏作用。

9.雪梨

雪梨因肉嫩白如雪,故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等微量元素。白色入肺,故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津潤燥、清熱化痰。

10.銀耳

銀耳是真菌類銀耳科銀耳屬植物,有“菌中之冠”的美稱。性平,味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。同為白色食物,銀耳性更溫潤,比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,同時又有益氣清腸的作用。

11.蜂蜜

蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。蜂蜜的葡萄糖和果糖,人體最易吸收,還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素,性味甘、平,入脾、肺、大腸經,有滋養、潤燥、解毒之功效,常用於治療肺燥咳嗽。

12.山藥

山藥多年生草本植物,塊根圓柱形,含大量澱粉和蛋白質,還有維生素、脂肪、膽鹼等成分,以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。它含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”,對人體具有特殊的保健作用,補脾養胃、補肺益腎。

13.豆漿

豆漿是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。營養非常豐富,不同種類的豆磨成的豆漿還有相應的獨特益處。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質,除了易吸收,所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣,從而緩解支氣管炎,減輕肺的負擔。

14.柚子

柚子是芸香科植物柚的成熟果實,含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚子性味甘、寒,含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,能健胃、潤肺、補血、清腸、利便。

15.蓮藕

蓮藕的根根葉葉,花須果實,都可滋補入藥。蓮藕入肺、心、脾經。熟蓮藕性味甘、溫、無毒,食用熟的蓮藕可以補心生血,健胃開脾,滋養強壯,蓮藕湯利小便,清熱潤肺。

16.葡萄

葡萄果色豔麗、汁多味美、營養豐富,果實含糖量達10%-30%,並含有多種微量元素。其中的果酸有助於消化,健脾和胃,還有更多有益元素滋養肝腎,潤肺精,降火,通腸胃。

17.陳皮

橘子的橘皮經鹽制曬乾後便是陳皮,中醫臨床經驗認為陳皮有健胃、祛痰、鎮咳和止胃疼的功效,對於偶有感冒咳嗽多痰,即使用生橘皮來泡茶,加些冰糖,對於止咳化痰亦有助益。

冬季止咳化痰食譜推薦

1.蜜棗扒山藥——治肺虛久咳

材料:山藥1000克,蜜棗10個,板油丁100克,白糖350克,桂花汁。濕澱粉。熟豬油少許。

方法:山藥洗淨,放入鍋內,加清水淹沒山藥為度,用旺火煮,待山藥較爛時撈起,去皮,用刀剖成6釐米長。3釐米寬的長方形。拍扁。蜜棗一刻兩半去核待用。將大湯碗內塗抹上熟豬油,碗底排上蜜棗再排上一層山藥,夾一層糖,板油丁,逐層放至碗口,撒上糖,扣上蓋盤,上籠蒸1小時左右,然後取下,翻身入盤。炒鍋上火,濾入盤內湯汁,放清水100克,白糖150克和少許桂花汁燒沸,用水澱粉勾欠,起鍋澆上山藥上即成。

功效:補腎潤肺。治肺虛久咳,脾虛腹瀉,神疲體倦,四肢無力,久食補腎強身。

2.燕窩銀耳——治乾咳盜汗

材料:燕窩10克,銀耳15克,冰糖適量。

方法:將燕窩先用清水測一遍,再放入熱水中浸泡3-4小時,然後擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩,銀耳,冰糖,隔水燉熟。服食。

功效:補虛損,養肺陰,退虛熱。治乾咳,盜汗或肺陰虛等。

3.芝麻冰糖水——治夜嗽

材料:生芝麻15克,冰糖10克。

方法:芝麻與冰糖共放碗中,開水沖飲。

功效:潤肺,生津。治夜嗽不止,咳嗽無痰。

4.香油炒羊肝——治久嗽

材料:羊肝60克,香油30克,鹽少許。

方法:將羊肝切片,鍋內放入香油至八成熱,下羊肝及鹽翻炒即成。

功效:潤肺止咳。治久咳不止。

5.蒸白梨蜂蜜——治久咳咽幹

材料:大白梨1個,蜂蜜50克。

方法:先把白梨挖去核,將蜂蜜填入,加熱蒸熟。每日早晚各吃1個,連吃數日。

功效:生津潤燥,止咳化痰。治陰虛肺燥之久咳咽幹,手足心熱等。

6.黃精冰糖——止咳平喘黃精

材料:(中草藥)30克,冰糖50克。

方法:將黃精洗淨,用冷水發泡,置砂鍋內,再放入冰糖,加水適量。將鍋置爐上,以武火煎煮,後用文火煨熬,直至黃精爛熟為止。每日2次,吃黃精飲湯。

功效:清肺,理脾,益精。用治肺燥肺虛之咳嗽。

7.薯蕷粥——健脾益肺

材料:生薯蕷、麥麵粉各100-150克,或用幹山藥磨粉,蔥、薑適量,白糖少許。

方法:將山藥軋細篩,調入涼水,邊煮邊攪,兩三沸即成,加少許白糖調味。服食。

功效:補脾止瀉,補腎收攝。治勞傷咳喘,脾虛泄瀉,以及一切贏弱虛損之病。

8.豬肉杏仁湯——治咽癢咳嗽

材料:瘦豬肉50克,杏仁10克,北沙參15克。

方法:共煎煮湯飲。日服2次。

功效:清肺,化痰,生津。治咳嗽少痰,口渴咽幹,咽癢等。

9.花生沙參湯——治咳嗽少痰

材料:花生米,白果,百合,北沙參各25克,冰糖適量。

方法:水煎取汁,加冰糖。每日1劑。

功效:潤肺化痰。治久咳痰少,氣短咽幹。

10.花生棗蜜湯——止咳化痰 材料:花生米,大棗,蜂蜜各30克。

方法:用水共煎極爛。飲湯,日服2次。

功效:止嗽化痰。用治咳嗽,痰飲形體消瘦,腸鳴,胸肋支滿,目眩氣短。