營養飲食

傷害孩子大腦的7大食物!

孩子是家庭的希望和未來,在生活中飲食的健康對於孩子來說是很重要的,那麼有哪些“損腦食品”應儘量少給孩子吃呢?下面就讓小編帶大家瞭解一下。

傷腦的食物1、含鋁的食物

醫學已證實,鋁與老人失智症有關。鋁製品很容易在烹調過程中,如熱炒、添加醋、醬油、酒、鹹菜、發酵粉、牛奶、果汁煮食時,或是其他操作不當時,將氧化鋁溶在食物當中,日積月累下,人體內含鋁量增高,不但記憶力會漸漸減退,思考力降低,甚而誘發失智症。

傷腦的食物2、含過氧化脂質的食物

過氧化脂質會製造老化色素破壞腦細胞、促使腦部早衰,形成癡呆。常見於煎炸烹調時,油溫超過200度的食物中,及長時間在陽光下曝曬的食物,如花生米、蝦米、熏臘制等。

傷腦的食物3、高鹽的食物

持續吸收過量的鹽,其中的鈉會危害健康。在腦部損傷方面,攝入過多的鈉會使得腦細胞呈缺血、缺氧狀態,加速老化,形成癡呆。應當限制每人每天鹽攝取量在6公克以內,飲食力求清淡,限制食用加入過量鹽的食品,如醃臘製品、鹹魚等。

傷腦的食物4、酒精飲料

據國外科學家研究調查報告指出,長年習慣性飲酒,酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人,應適可而止。

傷腦的食物5、酸性食物

據研究,每日飲時的酸鹼比例應在20:80,但通常人吃多了酸性食物,使體內酸鹼不平衡,變為酸性體質,影響腦部功能,記憶力減退、注意力不集中。應減少肉類、海鮮等酸性食物的攝取,適當地增加蔬菜、水果等偏鹼性食物。

傷腦的食物6、調味料食物

除了鹽之外,糖、味精等調味料也是頭腦的大敵。通常,糖進入人體應被消化分解而轉為葡萄糖和果糖,但若超量就不易為人體消化分解,尤其是中老年人新陳代謝差,糖會滲入血液,破壞腦細胞及身體各部位細胞,並且會使體質變成酸性。因此少吃甜食,尤其是含砂糖、糖精食品,頭腦才會聰明。

傷腦的食物7、高脂肪食物

由於分解脂肪需大量的血液,容易導致腦部氧氣不足,若習慣性經常食用,又缺乏運動,則頭腦將因慢性的氧氣不足而漸漸地變遲鈍。

下面列舉一些生活中常見的“損腦食品”清單:

一、白糖:典型的酸性食品,如果飯前多吃含糖分高的食物,害處尤其顯著。因為,糖分在體內過剩,會使血糖上升,感到腹滿脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。如果孩子吃白糖過多,不僅容易發胖,而且糖汁留在牙縫裡,容易造成齲齒。長期過量地食用白糖,易使孩子形成酸性體質和酸性腦,嚴重影響孩子的智力發展。因此,為了保護孩子的智力,儘量少讓孩子吃白糖以及用白糖製作的糕點飲料等。

二、精白米、面類: 精白米、面類,是生活中常食用的食品,頗受人們的歡迎,然而在製作的過程中,有益的成分已喪失殆盡,剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在體內只能起到“燃料”的作用。因此,這些食物不是益腦食品,而是一種損腦食品。

三、咖啡:據科學分析,咖啡具有提神之功能:有人認為,咖啡是一種興奮劑,有利於大腦清醒。其實不然,因咖啡含的咖啡因,是一種生物鹼,對人的大腦有刺激作用,以致引起興奮,在咖啡作用的影響下,向大腦輸送的血液會減少,如果父母給孩子過多地喝咖啡,就會嚴重影響孩子的智力發展。

四、肉類:不少父母為了使自己的孩子身體長得健康,每天給孩子吃多種肉類食品,幾乎一日三餐都煮肉湯或者是煮肉粥給孩子吃。據科學分析,人體如呈微鹼性狀態是最適宜的,如偏食肉類,則會使人的體液趨向酸性。如長年累月地積累酸性,便會導致大腦反應遲鈍。科學試驗證明,在孩子的膳食中,肉的成分偏高了,會嚴重影響孩子的智力發展。

下面小編就為您介紹有利於寶寶大腦的六大營養。

1、保護大腦:抗氧化物

隨著年齡增長,血液中流動的自由基會分解大腦細胞,抗氧化劑可以對抗自由基的危害,所以要多吃富含抗氧化劑的食物。

推薦食物:藍莓或草莓、西蘭花、胡蘿蔔、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全穀物。

2、建築大腦:健康脂肪

大多數腦細胞結構需要健康脂肪。大腦的自我修復和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸。

推薦食物:三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類。

3、激發大腦:高酪氨酸蛋白

某些神經傳導物質,需要色氨酸或酪氨酸。而這些營養物質需要從食物中補充。

推薦食物:乳製品、蛋類、海鮮、大豆。

4、滋潤大腦:水

哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶。所以,每天至少要喝1200毫升水(約合6杯)。炎熱天氣或運動時更要多喝水。

5、調節能量:膳食纖維

大腦運轉的能量全都要靠血糖,而膳食纖維能幫助穩定血糖,對大腦功能有益。

推薦食物:蔬菜、豆類、堅果、水果、全麥穀物等。

6、大腦建築模組:維生素和礦物質

維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的“必需模組”。如果缺乏這些營養素,將會造成大腦學習能力下降,因此必須保證全面均衡膳食。