營養飲食

減肥期間吃什麼蔬菜好呢

減肥是每個女孩子必須要經歷的過程,因為現在大家的飲食上越來越好,每天都生活在大魚大肉裡面,長時間接觸這些高脂肪,高熱量的食物,就會讓人看起來比較肥胖,那麼這個時候我們必須要多吃一些清淡清熱的食物來促進脂肪代謝,那麼減肥期間吃什麼蔬菜好呢?怎麼樣可以瘦身呢?

“蔬菜能生吃就儘量生吃,這樣可以最大程度保留菜裡的營養成分。”“涼拌菜越自然越好,能不焯的儘量不焯。”維生素是水溶性物質,蔬菜一焯就易造成維生素的損失。 專家提示,以下六種蔬菜生吃可以瘦身!

1.黃瓜

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質,它所含的營養成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發,黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。

但為了預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應現做現吃,不要做好後長時間放置,這樣也會促使維生素損失。

2.番茄

番茄中維生素A較豐富,維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。涼拌番茄不撒糖更好,否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌番茄。

3.柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力,幫助抵禦各種疾病。夏天人們容易熱傷風,而且經常外出,接觸外界環境多了,感染病毒的機會也增多,所以需要提高自身免疫力。

4.芹菜

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天氣炎熱,人們易上火,造成大便乾燥。同時,天熱時人們失水多,容易造成鈉鉀失衡。

芹菜可幫助人們潤腸通便,調節鈉鉀平衡。維生素 對人的皮膚、神經系統和食欲都有影響,如果人體缺乏維生素B2,就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養素比莖多,棄之可惜,可焯一下涼拌吃。

減肥期間是要出蔬菜,但是要找到什麼樣的蔬菜才是合適,大千世界各種各樣的蔬菜琳琅滿目,在蔬菜的其中我們要選擇一些對身體有好處的,比如,黃瓜中含有豐富的碳水化合物,可助於脂肪代謝,番茄能幫助減肥,芹菜的效果也是不錯的。