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糖尿病人能吃紅蘿蔔嗎

大家都知道紅蘿蔔是一種富含胡蘿蔔素的健康蔬菜,而且胡蘿蔔素能在人體內轉變成大量的維生素A。經常食用,可以給人體提供足量的維生素A,促進人體生長發育.但是,是不是任何人都能食用紅蘿蔔呢?尤其是對於糖尿病患者,他們能吃紅蘿蔔嗎?

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那麼到底糖尿病患者能不能吃紅蘿蔔呢?紅蘿蔔裡面含有哪些營養成分對糖尿病人有益或無益呢?怎樣使用紅蘿蔔才是健康有益的呢?這對於糖尿病人來說,確實是需要十分關注的問題。

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;

胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;

胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

此外,胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

從上文所述,糖尿病人不僅能吃紅蘿蔔,而且可以經常吃紅蘿蔔。對降壓強心有很好的作用。另外,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。