營養飲食

醪糟酒的功效有哪些

酒是我們生活中比較常見的,酒的種類有很多,不僅在一些大型超市經常見到,而且我們也可以自己在家裡製作各種酒類,醪糟酒就是其中的一種,醪糟酒的功效和常見的酒類的功效有所不同,很多人不是很瞭解,接下來讓我們一起來瞭解一下吧,這樣我們在以後生活中也能夠更好地進行食用。

醪糟的功效與作用

1.米酒營養成分與黃酒相近,乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;

2.米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,為世界上其它營養酒類中所罕見的,因此人們稱其為“液體蛋糕”;

3.江米經過釀制,營養成分更易於人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初愈者食用江米酒的風俗;

4.江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚等功效。

如何挑選醪糟

首先,真的米酒,白底紅色標籤都是鮮明而有光澤的,假的米酒是暗淡的,而且有脫色的感覺;

其次,真的米酒由於都是機械包裝,所以酒瓶封口與瓶身標籤均是整齊而平滑的,假的通常是封口比較粗糙,標籤粘合起皺,不平滑,容易脫落;

最後,在酒瓶封口與瓶身標籤上均有一個批號與生產日期,真的米酒封口與瓶身標籤的批號與生產日期都是上下對齊的,而且字體是清晰的,大小是一樣的。

醪糟的製作技巧

1.在江米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳;

2.江米酒不宜久存,冬季可將容器放在暖器上保溫,3~4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸,即可延長貯存時間。

家釀甜米酒主要原料為糯米或大米經過浸泡-蒸煮-加酒麴-保溫發酵最終成為又香又甜的米酒!

釀好的米酒湯白汁清,甜濃鮮香。它富含多種氨基酸和一些維生素,有補氣、生血、活絡、通經、潤肺之功,夏日更兼清熱解暑作用。

現代醫學發現酒釀可以改善血液迴圈,增加免疫力,促進食欲,豐胸,和美容,對人體大有好處。

米經過釀制,營養成分更易於人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初愈者食用江米酒的風俗。我國故代民間俗語稱:“米酒糧食精,越喝越年輕”;“人參補氣,米酒養人”。

醪糟酒的功效有很多,有的是我們瞭解的,有的是我們所不知道的,無論你知不知道它的作用和功效,你都應該合理的食用該種食物,不能夠因為它的美味而一直貪喝,這樣只會導致很多事情變得糟糕,當然很多事情也不能朝著我們所想的方向發展。