營養飲食

骨頭湯怎麼喝最補? 冬季巧喝骨頭湯更長壽!

喝湯一直以來都被當做是最好的滋補養生方式,在冬天,很多人家裡往往就會熬上一大鍋的骨頭湯,然後在做菜又或者是做湯的時候,在裡面放上一些。但是你知道嗎?其實在做骨頭湯是有一些注意事項的,這樣才會讓湯的營養完全被我們所吸收,讓你更長長壽。

一、熬制的時間

對於熬制骨頭湯,相信很多人會有這樣的一種誤區,那就是熬制的時間越長,那麼骨頭當中的營養成分才會被熬出來,並且喝這樣的湯會更加的具有營養價值。但是你知道嗎?其實事實並非如此,熬制越久的骨頭湯,其營養價值反而會越低。

這是因為在骨頭當中所含有的鈣質,不會隨著熬制的時間越長,鈣元素越容易被熬出來,要知道動物的骨骼當中的鈣質是不容易分解的,所以說,你不論熬制多長的時間,都是沒有用的。

而且這麼做還會把它當中所含有的蛋白質破壞掉,從而不能夠讓人體完全的吸收它裡面所含有的營養成分,所以大家在以後熬制骨頭湯的時候,最好不要再選擇熬制那麼長的時間了,把它熬開了就可以了,這樣就可以把它裡面所含有的營養成分得到保留。

二、搭配什麼熬湯好

骨頭湯具有非常高的營養價值,所以說常喝它的湯,就可以幫助我們很好的給身體補充營養,還有就是可以很好的起到滋補養顏的功效。那麼在它裡面加入一些食材共同的煮,就會讓湯的營養價值變高,並且對人的健康來說也更加的有益。

首先就是我們在熬湯的時候,可以把裡面加入冬瓜一起煮,對於養生來說也具有非常好的功效。這是因為冬瓜的熱量比較的低,而且有清熱解毒,還有降火的功效,這很好的彌補了,在冬季的時候,大家因為進補過多,從而造成上火的情況出現。那麼把它與骨頭一起熬湯,不僅會讓湯的味道變得非常的鮮美,而且還可以平衡膳食。所以大家以後在煮湯的時候,不妨在裡面加點冬瓜。

還有就是我們可以在裡面加入蘿蔔一起煮,因為有一句話是這樣說的,“冬吃蘿蔔,夏吃薑。”從這句話我們就可以看出,冬天吃蘿蔔對於身體的滋補來說是非常有作用的。因為它具有消食順氣,還有就是可以促進腸胃的蠕動,對於加速身體代謝具有非常顯著的功效。

所以說,在熬制骨頭湯的時候,不妨在裡面加入它,吃了之後,不僅可以給身體當中補充營養元素,而且還有養生的功效。

三、什麼人不宜常喝

骨頭湯作為一種滋補性比較強的湯類,喝了它之後,會對我們的身體健康有非常多的好處,但是有些人在喝它的時候,還是要有所注意的。那就是小孩還有老人,他們在喝這款湯的時候,需要適量,不可多喝。

因為在骨頭上面會有肉的存在,而這些肉當中會含有比較多的脂肪,所以老人還有孩子要是吃多了,就會造成脂肪的攝入量過多,從而不利於他們的身體健康。那麼多久喝一次會比較好呢?大概是兩到三天的時間段當中喝一次就可以了。這樣就會有利於它們的健康。

四、注意事項

骨頭湯是一種既有營養價值又非常美味的一種食物,那麼我們在熬制的時候,有沒有什麼樣的注意事項呢?所以小編今天就來給大家簡單的介紹一下,讓大家在以後熬制它的時候,讓它可以更加的容易入口。

首先就是我們在熬制的過程當中不要加水,要不然就會破壞它的濃度還有香味。還有就是在煮的過程當中不要很早的就把鹽又或者是醬油倒在裡面,因為過早的把這些東西加到裡面,就會加劇蛋白質的凝固,從而破壞了營養成分,而且還會導致湯的味道變差。

在煮湯的時候切記不要讓湯汁沸騰的特別厲害,因為這樣就可以避免蛋白質分子激烈運動,從而形成比較多的白色顆粒,從而破壞營養。

結語:在冬季喝骨頭湯就可以很好的滋補你的身體,並且能夠讓你更長壽,但是在煮的時候要注意上文中小編所說的這些注意事項,不僅可以讓湯的味道變得更加的濃郁,而且還可以很有效的保存它裡面所含有的很多營養。