秋風起螃蟹肥 五類人群吃螃蟹等於在服毒

哪些人群不宜吃蟹？

螃蟹中含的膽固醇、嘌呤比較高，因此，下列人群不適宜食用螃蟹：

(1)患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症等；

(2)肝腎疾病患者，尤其是處於肝炎活動期、肝腎功能不全的患者；

(3)痛風患者；

(4)患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者；

(5)過敏體質者，尤其是對海產品過敏者。

吃蟹的健康小貼士

第一，選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的屍體或腐殖質，它的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各種細菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗乾淨，不要吃鰓、腸等內臟，而且必須蒸熟煮透後再吃。

第二，不宜吃得過多。螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過量食用不利於人體消化吸收，所以一般人食蟹每次不應超過1斤，一周內不應超過3次。