營養飲食

打針西瓜橫空出世 專家支招如何挑選西瓜(圖)

打針西瓜橫空出世 專家支招如何挑選西瓜

近日,微博上盛傳出現“打針”西瓜,讓不少市民對夏天的這一解暑良品顧慮重重。帖子稱瓜農往西瓜裡面注射甜蜜素和胭脂紅這兩種禁用食品添加劑,食用後會對身體造成傷害。

打針西瓜橫空出世 專家支招如何挑選西瓜

據瞭解,現在瓜農都往西瓜打藥,長得快好賣錢,還有就是南瓜秧上嫁接,他們自己從來不吃!‘打針西瓜’注射的是禁用食品添加劑——甜蜜素和胭脂紅!可能會破壞肝臟、腎臟,影響兒童智力發育!打過針的西瓜瓤呈紅色,汁液也很‘豐富’”。

而消費者如何挑選西瓜非常的重要,下面就來學習吧!

打針西瓜橫空出世 專家支招如何挑選西瓜

掌握買瓜的技巧:

一、表皮缺乏水分、乾巴巴的瓜,或者表皮傷痕累累,色澤不一致的瓜主要是體形較小的西瓜,不能買。這一類瓜通常是所謂的敗藤瓜。這類瓜個頭通常不大,而且水分少,不甜也不脆,挑到這類瓜,失敗。

打針西瓜橫空出世 專家支招如何挑選西瓜

二、購買時,首先可以選擇虎皮瓜,其次如果需要中途運輸等,則青黑皮瓜是上選。

三、西瓜的個頭和成熟程度是有一定關聯的。碩大的西瓜不是最早成熟的,但絕對不是最晚成熟的,通常在西瓜成熟的中間檔期。因此,在西瓜大都未上市前,要買中小個頭的瓜,成熟的概率要大一些,而大個的西瓜成熟的概率低一些。同樣的道理,到了西瓜大規模上市的時候,就不適宜買小瓜了。小型的西瓜可能是早熟品種(早栽西瓜)裡的敗藤瓜。

打針西瓜橫空出世 專家支招如何挑選西瓜

四、檢驗西瓜成熟的方法有三種

一是觀察植株法。

從瓜蒂所在的藤向上和向下看,自然乾枯,則表明西瓜的生長已經自然結束,西瓜成熟了。

打針西瓜橫空出世 專家支招如何挑選西瓜

第二種,聽聲音法。

成熟的西瓜,存在一定的水分散失,因此用手指敲擊,聲音呈混沌狀,而不太成熟或者生的西瓜,聲音較為清脆。

打針西瓜橫空出世 專家支招如何挑選西瓜

第三種,是笨方法。

在水桶裡放置半盆以上的水,如果西瓜輕易地飄浮在水上,則西瓜是成熟的,否則就是生的。

打針西瓜橫空出世 專家支招如何挑選西瓜

如何挑選西瓜?

西瓜不但含有大量水分,還富含葡萄糖,果糖,果酸,蔗糖,β胡蘿蔔素,維生素A、B、C,蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質。炎熱的夏季暑氣逼人,吃上兩塊汁多瓤甜的西瓜,會頓感暑消神清,無比涼爽。

打針西瓜橫空出世 專家支招如何挑選西瓜

除了各種品種的西瓜優劣不同外,挑選西瓜最重要的是挑它的成熟度。可以通過看、摸、掂、彈來鑒別。

首先是看。

不論什麼品種,瓜皮紋路清晰,色澤光亮,瓜蒂和瓜臍部位向裡凹入,而且瓜藤根部粗壯的是好瓜。

打針西瓜橫空出世 專家支招如何挑選西瓜

第二是摸。

瓜皮光滑、手感結實的是好瓜。

打針西瓜橫空出世 專家支招如何挑選西瓜

第三是掂。

熟了的西瓜分量相對較輕,同一品種、體積差不多大的西瓜,越輕的越好。

打針西瓜橫空出世 專家支招如何挑選西瓜

最後是彈。

將西瓜托在手中,用手指輕輕彈擊,發出“咚、咚”的清脆聲,而且托瓜的手感覺顫動的為好。如果西瓜發出“噗噗”的悶響,而且手感較軟,一般是熟過頭了。