豬肉韭菜餃子餡做法大全
韭菜，這是我們日常生活中特別常見的一種蔬菜，大家對他的態度也是不一樣的，有些人特別的喜歡吃韭菜，有些人又特別的不喜歡，就像榴槤一樣。其中用韭菜和豬肉做的餃子，是大多數人最愛吃的一種。只要你吃過豬肉韭菜餡餃子之後，你肯定會覺得其他任何餡料的餃子都會不如這個，這真的不是誇大其詞啊，而是真的是有很多人對於豬肉韭菜餡餃子已經達到了癡迷程度，下面就來說一下這個餃子的做法吧。
原料：豬肉末500g，餃子皮一斤，韭菜300g。
輔料：蔥，薑，料酒，花椒粉，醬油，鹽，糖，雞粉等
製作過程：1.蔥薑切末，2.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖，3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒，4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可，5.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末，6.將韭菜末加入到肉餡中，7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦，8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了，9.對折稍微捏一下邊緣，10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下，11.包好的樣子，12.入開水鍋中煮熟即可
各位朋友，有沒有覺得這個豬肉韭菜餃子餡製作很簡單啊，建議各位喜歡吃餃子的朋友可以嘗試一下製作，最關鍵的是韭菜本身就有一種迷人的菜香，這種氣味呢可以讓人們多吃幾碗飯，老人、孩子、孕婦都可以適當的吃些韭菜，這樣就會對健康有很大的好處的哦。