健康食譜

萵筍炒蝦仁 可改善孕婦胃口

很多准媽媽們在懷孕期間胃口不好,有時候還會出現反胃顯的現象,胃口不好要吃些什麼來改善一下呢?萵苣是最好的選擇。下面小編向准媽媽們推薦一款佳餚——萵筍炒蝦仁,這道佳餚有利於改善准媽媽們的胃口,讓腹中胎兒健康成長。

萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利,萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動;蝦的通乳作用較強。

萵筍炒蝦仁做法

用料:

萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、薑2片、青線椒 1個、紅朝天椒 1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量

做法:

1、基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉醃片刻。

2、坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起。

3、鍋中留底油,下蒜薑爆香,後放萵筍丁翻炒一下。

4、接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火。

5、最後放蝦仁,依靠鍋中余溫把二者味道結合起來。

小貼士:

1、萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。

2、萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。

3、蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

萵苣富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。兩者合一,更能讓孕媽媽補充各種營養,身體更強壯。