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老年人補鈣 老人及時補鈣的營養食譜

我們經常會看見老人家行動緩慢,腿腳不便,這跟骨質流失很大的關係。那麼老年人該如何補鈣呢?補鈣的食物又有哪些呢?今天我們就一起來瞭解一下,老年人補鈣的相關內容吧。

四種食物幫助老人健康補鈣

1、牛奶

對於老人補鈣來說,牛奶是不錯的選擇。牛奶含有易於人體吸收的鈣質,還有很多的維生素和礦物質,這些營養對於老人補鈣會有好的效果。所以,老人要堅持每天都和牛奶。

2、蝦皮

蝦皮裡的蛋白質,是很多海產品都無法相比的。所以,對於老人補鈣吃什麼的問題上,可以讓老人經常吃一些蝦皮。蝦皮不僅可以補鈣,還可以降血脂,這對老人健康的保健很有好處。

3、豆製品

大豆裡含有豐富的蛋白質,所以對於老人補鈣來說,經常吃一些豆製品,就可以補鈣了。專家發現,150克的豆腐裡會有500毫克的鈣含量,所以,對於老人補鈣,可以經常吃一些豆製品。

4、蔬菜

蔬菜裡的鈣含量也是十分豐富的。比如,芹菜、小白菜、油菜,都可以起到補鈣作用。所以,老人多吃蔬菜,是很有好處的。

輕微的老人缺鈣,完全可以通過食療的調理,補充鈣質,但是如果老人缺鈣比較嚴重,就要及時去醫院調理,還有注意調理自己的飲食習慣。

老人補鈣要吃的家常養生菜譜

黃豆燉豬蹄

營養評價:黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。

材料:黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精。

做法

1.需將黃豆提前浸泡半天。

2.鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。

3.加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘。

4.加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦!

5.放入味精,蔥花,出鍋即可。

青椒炒雞蛋

營養評價:雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法

1.青椒洗乾淨去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用。

2.熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻。

3.再倒入雞蛋液,將剩餘的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。

醋溜小油菜

營養評價:不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。

此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

材料:小油菜500克,沙拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水澱粉10克、薑末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克。

做法

1.將小油菜清洗乾淨,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥薑末。

2.倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。

3.翻炒均勻後,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤即可。

結語:到了晚年,身體內的骨質流失較快,老年人時常會感覺到腰膝酸軟,行動不便,這個時候就要注意及時補鈣了。今天和大家介紹了一些幫助老年人補鈣的營養食譜有哪些,希望能夠幫助到大家。