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早期肝硬化的藥膳方

1.大棗鱉甲湯

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【特點】 滋陰潤陽,軟堅散結。適合於肝硬化初期患者食用。但忌食動物油,絕對禁煙、酒。

【原料】 主料:鱉甲15克。配料:大棗10枚。調料:食醋5克,白糖適量。

【製作過程】 將鱉甲拍碎,大棗洗淨,二者共放入鍋中,加水適量,置於小火上慢燉1時,加入白糖、食醋稍燉即成。

2.赤豆鯉魚湯

【特點】 適用於肝硬化、肝腹水者食用,也可以作為黃疸型肝炎、慢性膽囊炎、胰腺炎者的輔助治療。

【原料】 主料:鯉魚1條,約重500克。配料:赤小豆120克,陳皮6克。調料:白糖適量。

【製作過程】 將鯉魚去鱗雜,洗淨,加陳皮、赤豆共煮,以爛為度,可加適量白糖,吃肉喝湯。

3.赤小豆冬瓜燉黑魚

【特點】 補脾、利水、消腫。適用於肝硬化腹水,以及慢性腎炎所致水腫等症者食用。

【原料】 主料:鮮黑魚250克。配料:冬瓜連皮500克,赤小豆100克,蔥頭3個。

【製作過程】

①鮮黑魚去鱗、去腸雜,洗淨。冬瓜洗淨,切片。蔥頭切片

②黑魚、蔥頭、冬瓜、赤小豆放入鍋中,加適量清水,共燉熟爛即可。