營養飲食

喝生雞蛋真能壯陽嗎

本文導讀:民間有稱“喝生雞蛋能壯陽”的說法,那麼喝生雞蛋真能壯陽嗎?下面跟著小編的步伐來瞭解下。

在上世紀八九十年代的香港警匪片中,時不時會看到這樣的橋段:黑社會老大一口氣喝下一玻璃杯的生雞蛋,用來“大補身體”。民間有“喝生雞蛋壯陽”的說法,那麼喝生雞蛋壯陽嗎?

生吃雞蛋沒有壯陽的作用。如果大量生食雞蛋,由於不能及時消化,亦有可能造成中毒。新鮮生雞蛋是沒有毒性的,久貯之後,在潮濕、高溫環境下,有可能感染病毒或者細菌,此時生食就有可能導致中毒。

吃生雞蛋消化率低,只有50-100%。生雞蛋是一種半流動的膠體物質,在人的腸胃內停留時間較短,與消化液的接觸面要比熟雞蛋小的多,而且雞蛋中的蛋白質、脂肪等成分,必須加熱到一定程度才能被人體吸收。從食品衛生的角度,喝生雞蛋也不衛生。

2009年,美國公共利益科學中心發表一份報告,公佈了十種由美國FDA(食品藥品監督管理局)認定的最危險食物,雞蛋名列第二(豆芽排第一)。因為1990-2006年間的352起大型食源性疾病事件,生雞蛋是直接的致病源。

生雞蛋一直被認為是美國沙門氏菌食源性疾病的主要原因:大約每5個沙門氏菌感染者中,就有4個是因食用生雞蛋引起,有的是直接食用,有的是吃了含生雞蛋的食物,比如蛋酒,比如西餐廳中最受歡迎的凱撒沙拉(因其通常都會添加蛋黃醬),比如奶油凍,比如家制的霜淇淋等。

生雞蛋中含有卵白素和一種抗生素蛋白,常吃生雞蛋,其中的卵白素可以使食物中的維生素B失去效能,而抗生素蛋白會在人體內積累,積累到一定程度時就會妨礙人體對生物素的吸收,而生物素是人體需要的多種維生素之一,人體缺乏生物素,就會食欲不振,精神怠倦,皮膚發炎,脫屑脫毛,體重減輕,從而影響到人的身體健康。但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質,一經蒸煮就被破壞,不再影響人體對營養素的吸收。

大約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水沖雞蛋加糖給孩子喝,由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死,容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌,還會引起食物中毒。新近發現,雞蛋殼上可能帶有0-157腸出血性大腸桿菌,即使菌量極少,如果生雞蛋,也足以引起食物中毒。

民間有人用吃生雞蛋的方法來治療小兒便秘,既治不了便秘,還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急,全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變,嚴重者還會導致死亡。

那麼是不是所有雞蛋都不適合生吃呢?也不是!經過巴氏消毒過的生雞蛋,可以放心吃。

美國農業部門規定,有巴氏消毒標誌的雞蛋不必在包裝上標注“安全食用提醒”說明,因為巴氏消毒法的殺菌率可達97.3%-99.9%。

美國農業部還補充建議說:如果食譜上明確需要使用到生雞蛋,則必須選擇巴氏消毒雞蛋。巴氏消毒蛋的識別方法除了注有巴氏消毒標注外,還應帶有美國烹飪聯合會標準印章。

雞蛋搭配韭菜補腎效果翻倍

在營養學界,雞蛋一直有著全營養食品的美稱。雞蛋除了含有人們熟知的多種營養物質外,還含有兩種氨基酸——色氨酸和酪氨酸,它們具有很強的抗氧化能力。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。所以被評為最營養早餐。

因為人體在經過一夜的新陳代謝後,急需補充營養,而雞蛋中含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質。在早餐中,除了雞蛋,還應含有主食、牛奶、豆漿、蔬菜、肉類等食物,共同搭配成為營養均衡的早餐。

大家都知道韭菜炒雞蛋,黃綠相間,色澤協調美觀,韭菜鮮嫩,雞蛋的營養價值極高,蛋香濃郁,誘人食欲。韭菜炒雞蛋的適應人群很廣,常吃韭菜補腎強精,尤其是血虛氣虛、大便乾燥的人更適合吃。

吃生雞蛋壯陽絕對不可取,對於雄性激素缺少的人,推薦更可靠的食物。首選黃秋葵,有“植物偉哥”的稱號,經科學論證可直接補充雄激素,每次吃2-3根就可以,可直接炒菜吃。另外,韭菜、生蠔、貝殼類、蝦、果仁(如大核桃、腰果、山核桃、杏仁、松子等)、羊肉、狗肉、黃鱔、少量紅酒等,都有一定的補身壯陽作用。