飲食養生：把握春分養生好時機

由於春分節氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。當人體新陳代謝不協調時，體內會出現某些元素的不平衡狀態，致使早衰和疾病的發生。春分節氣時人體血液也正處於旺盛時期，激素水準也處於相對高峰期，此時易發非感染性疾病有高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等。膳食總的原則要禁忌大熱、大寒的飲食，保持寒熱均衡，不適飲用過肥膩的湯品。

一、注意養肝

傳統中醫理論認為，春應于肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎。春季是肝病的高發季節，需要注意養肝，協調肝的陰陽平衡。甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而春季不宜飲酒，因酒會傷肝。

養生推薦——枸杞菊花茶

將適量枸杞、菊花、薄荷放到杯子裡，加適量沸水。泡10分鐘就可以享用了。枸杞功能補腎益腦,菊花清涼明目.經常服用枸杞菊花茶可以養肝，有效地改善和保護電腦工作者的視力。

二、注意潤肺

春分後春暖便開始了，在飲食調理上宜以生津潤肺、滋陰益虛為主。

養生推薦——豬肺橄欖湯

材料：豬肺250克、橄欖10個、無花果20克、石斛10克。

做法：豬肺沖洗乾淨，切片，其他材料洗淨，加入適量清水燉1個小時即可。

功效：根據中醫以髒補髒之理，豬肺被認為有潤肺、補肺虛、止咳嗽的功效;橄欖具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃，清熱養陰的作用;無花果具有潤肺止咳、清熱潤腸的功效。此湯甘甜清香，具有養陰、潤肺、化痰、止咳的作用，適合肺虛咳嗽的患者飲用。

三、飲食儘量清淡

天氣潮濕，飲食要清淡，煎炸等烹飪方法容易導致上火，還可能使人體產生多餘濕氣。還要少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。

養生推薦——茯苓粥：

原料：茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。

做法：將茯苓、粳米洗淨，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開後改小火煮至粥熟米爛，調入冰糖略煮即成。

功效：有健脾利濕的功效。

四、食物陰陽互補

食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加蔥、薑、酒、醋類溫性調料，以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。

養生推薦——豬肚白術湯

原料：豬肚1具，白術60克，煨薑45克，胡椒15克，精鹽適量。

做法：將豬肚洗淨，去油脂，放入沸水中焯後去水，晾乾水後備用。將白術、煨薑、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。

功效：有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用於素體脾胃虛寒的人食用。

五、多吃春季時令菜

每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養價值高。吃有養陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助於活化身體生長機能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養肝。

養生推薦——春筍肉絲

原料：裡脊肉、春筍、青椒、小紅椒。

做法：1、裡脊肉切成絲，加入少許蛋清、澱粉、料酒、醬油醃制一會;春筍剝去外殼，切成細段，青椒切絲，小紅椒切成小圈;燒一鍋沸水，將切好的春筍放入焯5分鐘;鍋燒熱倒油，下少許蒜末爆香後，下肉絲炒散;炒至肉絲變色，倒入春筍翻炒一會;倒入青椒絲、紅椒圈，調入鹽炒勻即可。

總是來說，春分養生除了注意均衡膳食外，養生的關鍵還是提高自身免疫力。在生活中要保持輕鬆愉快的心情，樂觀向上的精神狀態。在起居方面要堅持鍛煉，保持正常睡眠時間。注意補充水分和電解質，以促進血液系統迴圈説明維持機體平衡，達到養生的最佳效果。