營養飲食

綠豆沙有什麼功效呢

綠豆沙相信是大家在日常生活中再熟悉不過的一種美食,很多人都喜歡吃綠豆沙,綠豆沙也可以用來做各種各樣甜點,用綠豆沙做的美食既好吃又美味,酥軟可口,老少皆宜,綠豆沙本身甜甜的,沒有毒素,含有豐富的蛋白質,促進食欲,還可以幫助腸胃消化,那麼綠豆沙有什麼功效呢?

1.增強食飲:綠豆味甘,性涼,無毒。所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能,為機體許多重要臟器營養所必需。

2.降血脂:綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,達到降血脂療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。

3.降膽固醇:綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

4.抗過敏據:臨床實驗報導,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等變態反應性疾病。

5.抗菌:抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清熱解毒。

6.保護腎臟:綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血症,從而保護腎臟。

甜而不膩的綠豆沙滋味很好,好吃美味入口即化,但大部分人卻並不知道綠豆沙有什麼功效呢?實際上綠豆本身具有清熱解毒的功效,夏季吃幾次綠豆沙能預防冠心病,心絞痛,還可以預防中暑,對身體來說有著很好的功效。