營養飲食

當歸羊肉湯的作用有哪些呢

在我們生病的時候,家人總會做一些比較有營養的湯類讓我們來補充身體,當歸羊肉湯的作用有很多,不僅能夠補充我們身體所需要的營養物質,而且對於我們強身健體能起到促進作用,當歸羊肉湯主要是提取了當歸和羊肉中的營養,兩者相互吸收讓營養達到最頂峰,接下來讓我們一起來瞭解一下當歸羊肉湯的作用。

當歸生薑羊肉湯是一道常見的漢族藥膳。主要用於補益補身湯。有補氣養血,溫中暖腎作用,適用于婦女產後氣血虛弱,陽虛失溫所致的腹痛,同時,此湯還可以治療血虛乳少,惡露不止等症狀。

當歸20克,生薑30克,羊肉500克,黃酒、調料適量。將羊肉洗淨、切塊,加入當歸、生薑、黃酒及調料,燉煮1-2小時,吃肉喝湯。

制法

1.羊肉洗淨、切塊,用開水拖過,瀝幹水;當歸、生薑分別用清水洗淨,生薑切片。

2.將生薑下鍋內略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水幹,鏟起,與當歸同放砂煲內,加開水適量,武火煮沸後,改用文火煲2--3小時,調味供用。

又一做法:

原料;當歸20克,生薑30克,羊肉500克,黃酒、食鹽等調味品各適量。

做法:當歸洗淨,用清水浸軟,切片備用。生薑洗淨,切片備用。羊肉剔去筋膜,放入開水鍋中略燙,除去血水後撈出,切片備用。當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中,加入清水、黃酒,旺火燒沸後撇去浮沫,再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。

功效:此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用,適合陽虛、血虛體質者食用。

做法三:

當歸20克,生薑30克,羊肉500克,黃酒、調料適量。將羊肉洗淨、切塊,加入當歸、生薑、黃酒及調料,燉煮1-2小時,吃肉喝湯。

功效

溫肝補血、散寒暖腎。

主治

體虛畏冷,少神、哈欠連連,或寒疝腹痛,或婦女產後血虛之體。有資料報導,尚能治療某些男性不育症。

功能

溫中補血、調經散寒

【適用範圍】1、用於婦女血虛寒凝之月經不調,月經推遲,血虛經少,血枯經閉,痛經,經期頭痛,寒疝,乳脹,子宮發育不良,胎動不安,習慣性流產,產後腹痛,頭暈,面色蒼白等症。

2、適用於形體消瘦,面色不華,頭暈目眩,心悸失眠,肢體麻木,怕冷者。

營養價值:羊肉- 俗話講:“美食要配美器,藥療不如食療”,羊肉性溫熱,補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。

【來源】《金匱要略》卷上。

【異名】小羊肉湯(《備急千金要方》卷三)、當歸湯(《聖濟總錄》卷九十四)、羊肉湯(《景嶽全書》卷六十-)。

【組成】當歸9克生薑15克羊肉50克

【用法】上藥以水800毫升,煮取300毫升,分二次溫服。

【功用】溫中養血,祛寒止痛。

【主治】寒疝,虛勞,產後血虛有寒,腹痛,脅痛,喜溫喜按,腹中拘急,苔白,脈沉弦而澀。

原料:生薑20克、當歸20克、羊肉100克

做法:羊肉先用水焯一下,將生薑切片,當歸用紗布包裹後一起與羊肉燉。

氣候逐漸轉涼,有溫補作用,尤其溫腎。

瞭解當歸羊肉湯的作用只是一方面,更重要的是我們要學會做當歸羊肉湯,廚藝不好的人會因此而感到十分的焦慮,其實不然,任何事情都有一個學習的過程,只要我們掌握了,當歸羊肉湯的要領都做幾遍,一定不出現其他的問題,如果平常時間充足的話,也可以報一些出席培訓班,這樣也是非常好的。