營養飲食

這菜味難聞,確是溫中健胃的高手!

香菜是常見蔬菜,很多朋友都是將香菜當做配菜來使用,其實,香菜的食物營養豐富,養生價值極高。從健康飲食的角度分析,香菜有溫中健胃的作用,對你腸胃的養護會有大幫助。

香菜內通心脾,外達四肢,可辟一切不正之氣,為溫中健胃的養生食品。香菜中含有許多揮發性油,其特殊的香氣就是揮發性油散發出來的。這種香氣能去除肉類的腥膻味,增進食欲;還可以調整腸胃功能,刺激消化,具有開胃健脾的作用。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,能刺激汗腺分泌,促進機體發汗,將體內毒素排出。下麵教你做兩道香菜佳餚。

香菜爆裡脊

原料:豬裡脊肉250克,香菜100克,雞蛋清1個。

調料:植物油、料酒、食鹽、味精、澱粉各適量。

做法:

1.將裡脊肉斜著切成薄片,然後加入料酒、味精、水、蛋清、澱粉拌勻上漿;

2.香菜洗淨,切成長段;

3.炒鍋置大火上,倒入植物油燒至五成熱;

4.放入肉片爆炒,待肉片熟後,下香菜,稍加煸炒,加鹽調味即可。

功效:健胃消食,和胃補中。

香菜豆腐乾

原料:豆腐乾250克,香菜40克。

調料:蔥花、鹽、味精、花椒油、辣椒油各適量。

做法:

將豆腐乾洗淨,切成細條;

香菜擇洗乾淨,切成段,待用;

將豆腐乾、香菜倒入容器內,調入鹽、味精、花椒油、辣椒油、蔥花,拌勻後裝盤即可。

功效:健脾開胃。

所以說,香菜有溫中健胃的妙用,對你的健康養護會有好處。香菜的做法有很多,我們今天介紹的菜譜做法簡單,適合你在家中嘗試。如果你也喜歡香菜,那就趕緊來試試這些美食吧。