怎樣做排骨湯
文章導讀
生活中常見的湯比較多，排骨湯是很多人最愛，這樣的湯含有的營養元素豐富，而且長期選擇這類湯，對滋補身體，效果也是非常不錯的，不過要注意的是，對排骨湯在喝的時候，也是要適量進行，它含有的蛋白質、脂肪都是比較多，過多的喝後造成人體肥胖，那怎樣做排骨湯呢?
很多人對排骨湯在製作上，並不是很清楚，所以對怎樣做排骨湯好呢，都是有著一些不錯的方法，不過對這樣湯製作的過程中，食材的搭配也是不能隨意的進行。
怎樣做排骨湯：
番茄馬鈴薯椰菜排骨湯
材料
主料：番茄240克，土豆(黃皮)240克，紅蘿蔔50克，豬小排(豬肋排)400克，菜花200克，洋蔥(白皮)100克，調料：薑5克，玉米澱粉10克，芡粉5克，鹽3克
做法
1.菜花洗淨切碎;洋蔥去衣洗淨，切粒。
2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨，切粒。
3.把水燒開，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開邊，去核後切粒。
4.排骨洗淨，抹幹，加醃料撈勻，入開水中煮5分鐘後，撈起沖淨，滴幹。
5.燒熱鍋，下油放薑、番茄、洋蔥炒香鏟起。
6.把水放入煲內煲開，放入排骨、番茄、洋蔥、薑、馬鈴薯、紅蘿蔔、椰菜(菜花)煲開，慢火煲1.5小時，下調味料即可。
小訣竅
健康提示：
此湯具有清腸消滯、降低血脂的作用，營養豐富。
食物相克：
番茄：番茄忌與石榴同食。
紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
通過以上介紹，對怎樣做排骨湯好呢，都是有著很好的瞭解，在製作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對這樣湯製作過程中，時間越長越好，這樣使得把排骨的營養元素都熬出來，使得人體吸收更多的營養成分。