菠菜拌藕片

菠菜拌藕片具有清肝明目的功效，適用於肝血不足所致的視物不清，頭昏肢顫等病症。以下就是關於它的做法介紹，喜歡這道菜的朋友不妨試著做一下。

材料：

菠菜、鮮藕各200克

做法：

1、將菠菜揀翠嫩者，洗淨瀝幹。

2、將菠菜入沸水中稍焯。

3、鮮藕去皮切片，入開水氽斷生。

4、以上二物加入鹽、麻油、味精拌勻即可。

以上就是關於菠菜拌藕片的做法介紹，另外，哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了胡蘿蔔素(即維生素A原，因為動物體內的稱為維生素A而植物中的稱為維生素A原)，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。