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盤點:最養發強腎的黑色食物

這幾年,“黑色食物”倍受青睞,這是因為,黑色食物的營養價值遠高於同類品種,因其富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等礦物質,而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等的功效。黑色食物更是對養發補腎很有幫助。

黑色食物有哪些呢?

黑色食物很多,主要有3類:黑色穀物類、黑色蔬果類、黑色肉類。今天,小編就給大家主要介紹這3類黑色食物。

一、黑色穀物類:黑米、黑豆、黑芝麻

1.黑米

現代醫學研究發現,黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2,營養價值極高,具有滋陰補腎、健脾暖肝,明目活血的功效。長期食用黑米,可以促進睡眠。

中醫認為黑米有顯著的藥用價值,長期食用可延年益壽。另外,黑米對補血、止痛、治療內外傷均有一定功效。

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黑米大棗粥——補血養腎

材料:黑米、大棗、冰糖、白果、銀耳、核桃仁、花生米。

做法:要用清水將米稍加掏洗,加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚,第二天就可以加大棗,冰糖,文火熬煮一小時左右,即可食用。另外,還可加入白果、因而、核桃仁等,營養價值更高。

小提示:黑米不容易煮爛,因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,會引起急性胃腸炎及消化不良。

黑米豆漿——滋陰補腎

材料:黑豆50g、黑米30g、枸杞適量。

做法:將黑豆、黑米洗淨,浸泡一夜,將黑豆黑米放入豆漿機中。泡制出來的黑色液體不扔,倒入豆漿機中,補足水量,開啟五穀豆漿程式即可,趁熱放入洗淨的枸杞,一起食用。

小提示:黑豆營養價值非常高,但不建議天天食用,特別痛風患者和腸胃不適的朋友要謹慎食用。

2.黑豆

黑豆,一直有著“豆中之王”的美稱。黑豆的營養全面,含有豐富的蛋白質和維生素,對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。黑豆富含維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍,而維E是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。

古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使皮膚白嫩等。根據中醫理論,“黑豆乃腎之穀”黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿。

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黑豆烏雞湯——養腎補血,養顏烏髮

材料:黑豆150克、何首烏100克、烏雞1只、紅棗10枚、生薑5克、精鹽適量。

做法:將烏雞宰殺去毛及內臟,洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開,再用清水洗淨,晾乾備用。何首烏、紅棗、生薑分別冼淨,紅棗去核,生薑刮皮切片,備用。加清水適量於鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑,改用中火繼續煲約3小時,加入精鹽適量,湯成。

小提示:何首烏補肝腎、益精血,烏雞健脾補中、養陰退熱,紅棗健脾和胃、益氣生津,多食可使人臉色紅潤。

 

3.黑芝麻

黑芝麻富含鐵和維生素E,是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。

中醫理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。

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黑芝麻棗粥——補腎烏髮

材料:粳米500克、黑芝麻適量。

做法:將黑芝麻炒香,碾成粉。鍋內水燒熱後,將粳米黑芝麻粉紅棗同入鍋,先用大火燒沸後,在改用小火熬煮成粥。食用時加糖調味即可。

小提示:黑芝麻連著皮一起吃不容易消化,但是壓碎以後不僅帶有迷人的芳香,更是有助於人體吸收。

黑芝麻核桃糊——補腎烏髮

材料:黑芝麻、糯米粉、糖。

做法:將黑芝麻洗淨瀝幹水分,放入烤箱150度,烘烤10分鐘左右,烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀,放入瓶中密封保存。糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃,備用。將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水沖調即可,芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量添加沸水調整。同樣方法也可以將核桃仁烘烤至熟後打磨成核桃粉。加入黑芝麻糊中一起沖調就是又香又濃的核桃芝麻糊了。

小提示:如果不喜歡糖的話,也可以不加,這只要根據個人喜好即可。

二、黑色蔬果類:黑木耳、黑棗、黑李子、黑桑葚

1.黑木耳

黑木耳是極好的防癌食品,由於其纖維素含量極高,能很好地清除血管內的垃圾和致癌物質,預防心腦血管疾病,並且稀釋大腸中的致癌物質,有助於預防大腸癌。黑木耳還有調節血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感,有助於控制體重,保持體形。常食有益於去除面部色斑,養顏美容。

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黑木耳紅棗湯——補血養發

材料:豬裡脊肉100克、黑木耳10克、紅棗8個、薑片、料酒1大勺、鹽適量。

做法:先將豬裡脊肉洗淨切成絲,將黑木耳泡發後去掉根部,洗淨,也切成粗絲;棗洗淨切成兩半,去掉棗核。鍋中放水,把豬裡脊肉絲、黑木耳絲、紅棗、薑片一起放入鍋中,加料酒,用大火燒開,再轉小火煮20分鐘。用勺撇去湯表面的浮沫,然後加鹽調味即可。

小提示:不要和海鮮一起吃,否則容易腰腹疼痛。肚子不舒服、脹氣的時候,先不要吃。紅棗吃多會腹脹,每次使用不要超過10顆。

2.黑棗

黑棗含有豐富的維生素,有極強的增強體內免疫力的作用。黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。黑棗營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多)。

中醫理論中,黑棗性味甘溫,能滋補肝腎,潤燥生津。有很高的藥用價值。多用於補血和作為調理藥物,對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

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生地杞子黑棗瘦肉湯——滋陰養血,美髮黑髮

材料:豬瘦肉60克,生地黃30克,把子15克,黑棗5個。

做法:將豬瘦肉洗淨,切件,生地、把子、黑棗(去核)洗淨。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火燙1小時,加入調味料即可食用。

小提示:感冒發熱、濕盛痰多者不宜食用。另外,黑棗和紅棗合二為一吃是保護肝臟的佳品。所以專家建議,黑棗對身體好處很多,適當吃些有利健康。

3.黑李子

黑李子自古被列為“五果”之首,據說,黑李子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂以及多種氨基酸、糖、天門冬素等營養成分。醫學界認為,黑李子具有去解鬱毒,活血生津、消渴引飲,祛痰利尿、潤腸等作用。

經常在飯後少量地吃一些黑李子,可以治癒頭皮瘙癢、脫髮、多屑等毛病。味道甘甜柔美,口感甚佳的特點,含有大量的游離氨基酸,蛋白質、纖維素等。中醫認為它能“清肝除熱,活血生精”。

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黑李子大米粥——養肝瀉火,養發美髮

原料:黑李子6枚、大米30克、適量清水。

做法:將黑李子和白米加適量的水煲粥,分2次,一日服完。

小提示:黑李子還可以做成各種水果拼盤,甜點,果醬。黑李子除鮮食外還可制乾果、蜜餞、罐頭等,解渴和提神的功能尤其明顯。

4.黑桑葚

黑桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分,營養是蘋果的5倍,是葡萄的3倍,具有多種功效,被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養顏的功效。

中醫認為黑桑葚性微寒,入心、肝、腎經,為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰,生津止渴,潤腸燥等功效,主治陰血不足而致的頭暈目眩,耳鳴心悸,煩躁失眠,腰膝酸軟,鬚髮早白,消渴口幹,大便幹結等症。

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黑桑葚西米布丁——養顏烏髮

材料:桑葚醬、牛奶、魚膠粉、西米。

做法:桑葚醬2大勺,加1大勺水,隔熱水攪拌後融勻;牛奶50ml,溫熱,倒入拌好的桑葚醬,用打蛋器攪勻。將處理好的果醬牛奶中加入1大勺魚膠粉,隔熱水慢慢攪拌均勻;然後用勺子倒入菊花模,8成滿即可。加入煮好控幹水分的西米,用牙籤或筷子小心攪勻;將菊花模放入冰箱冷凍室,大約1小時(視自家冰箱情況而定時間),凍成型後倒扣,用牙籤小心脫模即可。

小提示:還可以將桑葚製作成桑葚蛋糕,桑葚水果沙拉等。桑葚多食能使你的眼目明亮,頭髮密澤。但是品性有些微寒,女孩在來例假時要注意少吃,以防止寒氣過大,肚子疼痛。

 

三、黑色肉類:烏骨雞、甲魚

1.烏骨雞

烏骨雞中富含維生素A,可以為眼睛和骨骼提供營養;還富含維持男性生殖力所必需的鋅。此外還含有大量的抗老化物——維生素E,十分適宜用來調養虛弱的身體。烏骨雞對於女性貧血、白帶增多、子宮出血、產後恢復等具有特效,適合作為女性的滋補品,特別是孕婦產後的補品。

烏骨雞具有清血和補充精力的作用,兼有水和木的性質,可以起到強肝健腎的效果。烏雞還能“走肝、腎血分”,除淤血和肋膜等的膿液,並能清血,益腎養陰。

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歸芪烏雞湯——氣血雙補,滋補肝腎

材料:烏雞、歸芪。

做法:先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪,然後放進溫水裡加入料酒用大火煮,待鍋開後撈出烏雞,放進清水裡洗去浮沫,焯掉血腥味兒,把烏雞放入有溫水的沙鍋裡,將蔥,薑,香菇,鹽以及當歸,黃芪一起放入鍋中,用大火煮,待鍋開後再改用小火燉,一個小時後加入適量的白胡椒粉和雞精,這道歸芪烏雞湯就可以食用了。

小提示:烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。

2.它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能。

在中國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷,壯陽氣,大補陰之不足”,自古以來就被人們視為滋補的營養保健品。甲魚還具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用。

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黃芪枸杞燉甲魚——補益脾腎,益氣養陰

材料: 黃芪50克、枸杞子30克、甲魚500克、生薑10克、醋、食鹽、醬油、蔥段、味精備適量。

做法: 將黃芪用清水浸潤切片布包;枸杞子洗淨;甲魚去內臟後切塊;生薑洗淨,切成片。將以上材料一併放沙鍋中,加清水適量燉煮,先用武火燒沸後,再用文火慢煮,至熟爛後,去藥包,調味即可。

小提示: 甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。

小編結語:想要真正地長久地養發強腎,最根本的還是要從我們的身體內部進行調理。當然,食療又是最佳的選擇。那麼,在介紹了這麼多的養發強腎的美味食譜以後,美女們已經躍躍欲試了吧?行動起來吧,想要變美變得健康,要靠自己哦!