健康食療

人間第一補品 喝粥養生效果好

粥可調治胃口,增進食欲,補充身板需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食,營養豐富又易於消化,實際上是養生保健的佳品。粥的妙不可言,在於它介於飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功,有菜的美味爽口,也不乏湯的營養開胃

。粥既適合做早餐,也適合做夜消,因為,粥中的小粉充分地與水分結合,既提供熱能,又不乏大量水分,極易消化。“每一日起,食粥一大碗,空肚胃虛,穀氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。”喝粥使腸胃得到滋養,卻不會增加消化體系的負擔,也不致導致肥胖。

晚間喝粥,還能幫忙睡眠,與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥,當滾熱熱和的粥從口中流到腹中時,全身無數個毛孔有如熨貼過一般,熱烈、暢快淋漓。食粥還可以匡助療治各種疾病,保健養生,使人延年益壽。

喝粥的7大好處:

1、容易消化

白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。

2、增強食欲,補充體力

生病時食欲不振,清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物,例如梅幹、甜薑、小菜等,既能促進食欲,又為虛弱的病人補充體力。

3、防止便秘

現代人飲食精緻又缺乏運動,多有便秘症狀。稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饑之外,還能為身體補充水分,有效防止便秘。

4、預防感冒

天冷時,清早起床喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體禦寒能力,能預防受寒感冒。

5、防止喉嚨乾澀

對於喉嚨不適、發言疼痛的人,溫熱的粥汁能滋潤喉嚨,有效緩解不適感。

6、調養腸胃

腸胃功能較弱或潰瘍患者,平日應少食多餐、細嚼慢嚥,很適合喝稀飯調養腸胃。

7、延年益壽

喝粥可以延年益壽,五穀雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營養素與膳食纖維,對於年長、牙齒鬆動的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健養生的最佳良方。