健康食譜

戚風蛋糕(五寸愛心)的做法

忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應對,隨隨便便應付自己的一日三餐,殊不知,這樣容易導致身體處於亞健康狀態,其實,戚風蛋糕(五寸愛心)的做法簡單又好吃,是一道值得推薦的家常菜肴,不妨可以常吃。

1、準備兩個無油無水的盆,將蛋白分離

2、蛋黃分離出來,放入白糖攪不融化

3、攪拌均勻

4、再放入清水攪勻

5、倒入玉米油攪拌均勻

6、篩入低筋粉,一邊攪拌至無顆粒

7、攪拌成濃稠狀

8、打發蛋白,白糖分三次放入。

9、開始打至有明顯魚眼放入1/3的白糖和兩滴醋,接著打發再放入白糖,打成細膩狀再放剩下的白糖,直到打發成有紋路,提起打蛋器有尖角。

10、和蛋黃糊翻拌均勻,不可劃圈,從下往上翻拌。

11、此時烤箱預熱,設置上下火,145度烤50分鐘。從高處淋入模具裡,再輕輕震出氣泡。

12、0分鐘左右。

13、烤好後取出震幾下再倒扣,冷卻後脫模

14、成品圖

沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題,學會簡單料理,可以解決這個難題,戚風蛋糕(五寸愛心)這道菜只需要十幾分鐘,出鍋前加上適量的醬油提色即可。