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冬季男性一周補腎食譜 首選黑木耳萵筍

星期一:海參鴿蛋湯

材料:肉蓯蓉20克,海參150克,紅棗4枚(去核),鴿蛋12個,幼鹽少許。

做法:1、海參預先用水發透,去內臟、內壁膜、用水洗乾淨備用。

2、鴿蛋先入清水鍋中,煮熟,撈出,放入冷水內浸一下,剝去殼,備用。

3、肉蓯蓉用清水洗乾淨,切片備用。

4、紅棗四枚,用清水洗乾淨,去喝,備用。

5、將以上所有材料一起放入瓦煲中,加入適量清水,中火煲3小時,加入幼鹽少許調味。

星期二:木耳燒雞塊

材料:雞腿、黑木耳、蔥薑、料酒、醬油、白糖、水等。

做法:1、雞腿洗淨斬塊待用;幹木耳水泡發洗淨備用。

2、不粘鍋,加1.5大匙油,置爐上開大火,炒香剩餘2料(圖1),然後放入雞肉翻炒至外皮有些焦香。

3、放入1大匙酒兜勻後放入泡發黑木耳(圖3),翻炒幾下,依次放入剩餘4料(圖4),蓋上蓋子,汁滾轉中小火燜煮25-30分鐘。

4、打開蓋子,調大中火稍微收汁,下5料香油兜勻就可出鍋了。

星期三:萵筍炒蝦仁

材料:萵筍、基圍蝦、辣椒、薑蒜、料酒等。

做法:1、萵筍洗淨去皮去老根,切成1釐米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉醃片刻;青紅椒各切成圈;蒜薑切碎。

2、坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起。

3、鍋中留底油,下蒜薑爆香,後放萵筍丁翻炒一下,接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火,最後放蝦仁,依靠鍋中余溫把二者味道結合起來(蝦仁最後放,保持鮮嫩感)。

星期四:淮山羊肉枸杞湯

材科:羊肉500克,准山藥150克,枸杞十數顆,薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法:1、羊肉洗淨切塊,入沸水鍋內,去血水;

2、薑蔥洗淨用刀拍碎備用;

3、准山藥片清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將配料投入鍋中,大火煮沸後,改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。

星期五:蔥爆羊肉

材料:切片羊肉300克,洋蔥30克,大蔥8根,大蒜4瓣,澱粉適量。食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精、鹽適量。

做法:1、羊肉用醬油、味精,澱粉抓拌10分鐘後倒出多餘汁料,瀝幹;

2、洋蔥洗淨切塊,蒜洗淨切片,大蔥洗淨切段;

3、往鍋裡加油,燒熱,倒人羊肉1分鐘,盛出;

4、往炒鍋裡加油,倒人洋蔥、蒜煸2分鐘至飄出香味。將炒過的羊肉入鍋—同翻炒,並調入白醋、香油、白糖;

5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘均勻盛人平底鐵鍋中,大火加熱,用水澱粉勾薄芡。盛出即可。

星期六:杞子蟲草百合燉肝湯

材料:枸杞子30克,冬蟲夏草10克,百合50克。

做法:洗淨後加水燉開,文火慢煮約20分鐘,加入豬肝或羊肝100克及調料適量,再煮約30分鐘即可,吃肝喝湯。

星期日:冬蟲夏草淮山鴨湯

材料:蟲草15克,淮山20克,鴨1只。

做法:將鴨洗淨和蟲草、淮山放入鍋內隔水燉熟,加調料即可。每星期1-2次。

推薦食材:黑木耳、萵筍、帶魚

冬季補腎,會起到事半功倍的效果,黑色入腎經,多吃黑色食物對補腎很有好處。所以我們就選黑木耳作為今天的食材,黑木耳中含有豐富的鐵質,能夠改善怕冷和貧血的症狀,更有利於我們抗寒。

現在身邊的人也會常常出現口乾舌燥、皮膚乾燥等症狀,老百姓俗稱“上火”了,為了防止“上火”,可適當多吃點苦味食物。萵筍中含有的微量元素具有清熱潤燥、消除疲勞、提神醒腦的功效。正適合緩解現在冬日乾燥的氣候。

最後可以搭配一款魚類,增加優質蛋白的攝入,給大腦補充能量。這樣一款營養豐富的冬季時令套餐,趕快試試吧!