吃番茄的好處多多 怎麼挑選番茄

一、 吃番茄的好處

1.新鮮應季，口味最純正。我們都知道，在自然條件下生長的植物，由於陽光照射充足，土壤溫濕度適宜，生長週期合適，所以它的口感會更加濃郁。這也是人們為什麼喜歡吃應季食物的最主要原因。

2.營養豐富，食用價值高。番茄的營養價值很高，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它還含有非常豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素。番茄紅素有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用，人血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就會越低。而夏天生產的番茄，由於陽光充沛、光照時間長，所以番茄紅素的含量也會比較高。

3.食物來源豐富，經濟實惠。應季的番茄因受到大自然的眷顧，菜農的投入少產出多，因此價格會更便宜一些，一般為冬季價格的1/2。無論當水果還是蔬菜來食用都是物超所值。

二、我們應該怎樣來挑選番茄呢?

1.看顏色，看形狀。自然成熟的番茄，顏色紅潤，有過渡色，頂部和蒂部顏色有差異;從形狀看，外形圓潤，無明顯尖頂、塌陷和棱線。

2.試手感成熟的新鮮的番茄，手指壓下去時能感覺到彈性;同時，放在手中能明顯感覺到沉重感。

3.聞香味對於真正成熟的番茄來說，當你把番茄的頂部靠近鼻尖時，會聞到一股奇特的自然的香味。

三、吃番茄的幾大禁忌

1.不宜和青瓜同食青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

3.空腹時不宜食用番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

4.不宜食用未成熟的番茄青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

5.不宜長久加熱烹製後食用長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。

6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。