青椒炒雞肉的營養和做法

青椒炒雞肉，是家常小菜，因為做法也比較的方便簡單，因此也是比較受到喜愛的一道食物，雞肉的營養價值高，富含蛋白質，可以幫助起到滋補養身的功效和作用。

一、營養

家常小菜，方便易做。青椒也可用其他顏色的椒代替。顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

二、做法

1、.把剩下的油和蒜末放在鍋裡爆香，然後放入青椒塊，炒至青椒顏色變深開始

2、變軟的時候加入雞肉一塊炒。

3、如喜歡有點辣，可撒上老乾媽辣椒碎一塊炒，炒熟青椒和雞以後，最後撒適量的鹽調味即成。

三、做法

1.青椒切成絲，雞肉切小塊

2.雞肉用生粉，醬油，鹽醃15分鐘

3.熱油鍋，爆香薑絲

4.倒入醃好的雞肉炒

5.加入芹菜翻炒

6.放青椒同炒

7.放入香菜，放鹽調味

8.翻炒均勻就可以起鍋了

四、營養價值

雞肉含高蛋白，青椒含大量維生素。青椒，含有豐富的維生素C和維生素A，水份高、熱量低，能夠預防壞血病、緩解疲勞還有解毒作用。