健康食譜

糯米不能和什麼一起吃 原來有這麼多

糯米是秋冬季在北方賣的比較火的食材,很多北方人都愛用糯米來包豆寶或者做其他各種的特色小吃,這時候,有些人就會充滿疑惑,這個糯米能和所有食物搭配一起吃嗎?其實糯米是不能和很多食物不能一起食用的,主婦們一定要記牢!

糯米食用禁忌:

1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由於糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食。

2、糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。

3、糯米食品宜加熱後食用,冷糯米食品不但很硬,影響口感,更不易消化。

4、糯米不宜一次食用過多。

與糯米相克的禁忌搭配

【糯米+棗(鮮)】溫中祛寒

【糯米+赤小豆】改善脾虛腹瀉和水腫

【糯米+雞肉】引起胃腸不適

【糯米+蓮子】幫助骨骼發育

【糯米+百合】改善氣血,消除疲勞

【糯米+蘋果】產生不易消化的物質

【糯米+生蛋清】降低營養價值

糯米怎麼做好吃

糯米百合粥

原料:糯米、百合、蓮子。

做法:首先,將所有原料一一洗淨,然後上鍋點火,將水燒到半開時,倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例大概為4:1:1。將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋,而且可以利用這段時間泡一下米,當鍋被燒開之後,將火調至小火,再慢慢熬制。而當鍋再次被燒開的時候,這樣好喝又具有滋補功效的糯米百合粥就做好了。

鯽魚糯米粥

材料:鯽魚1條,糯米60克【製作】:鯽魚去鱗.腸肚,洗淨;糯米淘淨:一起入鍋加水同煮粥服食:

功效:健脾益胃,治脾虛食欲不振、日漸消瘦、肌肉乏力等症,亦可調養病後體虛。

糯米卷

材料:長糯米300公克、春捲皮10張、薑1小塊、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵

調味料:醬油6大匙、胡椒粉少許、味素2大匙

要領:炸糯米卷時,油約只需5分熱,火也要關小火,才不會將春捲皮炸焦了。

做法

1、糯米、青豆仁洗乾淨,火腿、香菇、姜切成末,與春捲皮備用。

2、糯米加適量水放入電鍋煮熟。

3、以2大匙油起油鍋,放入火腿、香菇、薑末,及青豆仁炒1~2分鐘。

4、然後,加入糯米飯、調味料扮勻。

5、最後、用春捲皮一一將糯米飯包卷起來,再放入熱油中炸至呈金黃色即可。

糯米藕片

原料:大蓮藕2500克、糯米1000克,白糖、怡糖。

制法:將藕去皮,在藕的頂端切開兩段,以便灌糯米。把糯米用水洗淨,浸漲,然後將糯米灌入藕的大段中,蓋上小段,500克放入白糖、怡糖,用猛火燒開,然後用文火慢煮,宜至藕熟起糖皮,然後切片裝盤淋上糖漿即可。

特點:風格獨特,口感俱佳。