乳腺癌化療後飲食，需掌握這幾點

乳腺癌是女性比較常見的一種疾病，對於已經生育過的女性發病率更高，如果病情嚴重的話，是需要進行化療的，在患者化療之後胃口是極其不好，所以說，飲食方面需要注意的問題是非常多的，以下就為您介紹乳腺癌化療後飲食需掌握哪幾點？

(1)更換食譜，改變烹調方法：一種新的食物可促進食欲，比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、羊肉、雞等，有條件的可吃一些龜、甲魚。

改變烹調方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但無論哪一種食物，烹調時一定要達到食物比較熟爛的程度，方能順利地消化吸收。同時肉類較難消化，烹調時應多加些薑陳皮等以利開胃促消化。

(2)藥膳開胃健脾：

①山楂肉丁：山楂100g，瘦豬(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、薑、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過，再用山楂調料等囟透燒幹，即可食用。既可開胃又可抗癌。

②黃芪山藥羹：用黃芪30g，加水煮半小時，去渣，加入淮藥片60g(淮山宜用鹽水泡洗後入膳)，再煮30分鐘，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血，增加食欲，提高胃腸吸收功能的作用。

(3)多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果：這類食物不但可以增加抵抗力，而且還可增加食欲。

有些病人認為應忌食生、冷食物，但對水果蔬菜類應視情況對待，吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果，特別是化療、放療期，具有明顯的開胃作用，但如口淡泛清口水者則應稍加熱後溫服，同時不宜過量進食。

(4)化療期間患者常喜進食香口重味的食物，這時常可予薑炒飯，乃至少量鹹菜、腐乳、辣椒佐餐小菜等對於患者改善食欲大有益處，此時“飯是鋼”才真正是硬道理。