清水煮粥不好喝？教你一道皮蛋瘦肉粥，營養又美味

你喝過皮蛋瘦肉粥嗎？今天來分享給你！

食材：

大米100克，皮蛋2個，瘦肉150克，鹽1小勺，料酒1小勺，澱粉1小勺，香油1小勺，蔥5克，薑5克

1. 大米淘洗乾淨

2. 加入清水

3. 加入香油和鹽

4. 電飯煲通電，選擇煮粥功能，工作

5. 肉切丁，加入料酒、少許鹽醃制一會兒，加入幹澱粉拌勻

6. 鍋中水燒開，將肉丁下鍋煮熟

7. 皮蛋剝去蛋皮，洗淨

8. 另起鍋熱水，將皮蛋放入煮幾分鐘

9. 皮蛋撈出後，晾涼切丁，蔥薑切末

10. 此時鍋中的粥已經煮至開花

11. 將皮蛋、肉丁、蔥薑放入，繼續煮一會兒即可

煮粥時，加入香油可以讓粥的滋味更香。

肉丁先用料酒去腥，然後加入澱粉，這樣煮熟的肉丁才特別滑。