泥鰍怎麼吃最有營養，幾種常見的吃法
在水產類食品中泥鰍是很常見的了，它的味道是很鮮美的，肉質也非常的細嫩，特別是身體虛弱的人很適合吃泥鰍，能夠增強身體的免疫力，它的吃法很多，怎麼吃營養價值都很高。
一、炸泥鰍
材料
泥鰍，油，薑，蒜末，幹辣椒粉，水，雞精
做法
1.灌醉後先大火然後轉小火炸幹;
2.撈出濾幹油;
3.少許余油下薑蒜末，幹辣椒粉煸香;
4.倒入泥鰍拌勻，撒少許雞精噴點水沏一下就OK了～
二、清燉泥鰍
材料
泥鰍10條,生薑片10片,黃酒50ml。
做法
1. 泥鰍洗淨放入沙鍋內，加入黃酒灌醉泥鰍備用。
2. 加入生薑片和適量的清水燜煮。
3. 鍋開後去掉浮沫繼續慢火燜煮。
4. 泥鰍熟後放入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。
三、泥鰍燉豆腐
材料
豆腐，泥鰍，薑，蒜，腐乳，青蒜段
做法
1.熱油爆香薑，蒜(都是拍破);
2.另取大盆倒進涼水，下豆腐(整塊)和泥鰍慢慢加火;
3.煮開撈乾淨浮沫，倒入爆香的薑蒜油，撒鹽大火燒開轉中火;
4.兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉小火熬煮20分鐘;
5.餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以開動了。