健康食譜

如何預防食道癌 食道癌的食療良方

要想預防食道癌不僅要注意休息,還要注意糾正自己飲食習慣,養成良好的睡眠習慣,,從而遠離食道癌。如何從飲食著手預防食道癌呢?

遠離食道癌飲食要注意什麼?

專家介紹,患食管炎、白斑、息肉、憩室、賁門失弛緩症等,由於組織學改變、功能變異、局部受刺激,容易惡化形成癌症。一定要密切觀察、積極治療和採取有效措施預防。保護食管。食管是一切飲食經過的器官,食物在食管內成團,有序進入胃內消化。要細嚼慢嚥。唾液由三種腺體分泌,與食物充分混合後,能促進消化,水解澱粉或麥芽糖等;稀釋、溶解食物,增強味覺;粘蛋白能潤滑食物,便於吞咽;中和有毒物質和殺菌。狼吞虎嚥會使食管受損。

專家表示,在平時還要注意不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。否則口腔、食管和胃黏膜都會被損害。刺激性食物還包括濃茶、濃咖啡、烈性酒等。要注意口腔衛生。口腔任何病變都對消化不利,如有感染也容易蔓延到食管。絕致癌食物也能起到食道癌預防作用。亞硝胺與食道癌的關係密切,黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發黴的糧食、市售的鹹魚鹹肉和醃菜,以及煎、炸、烤的食品。

飲水要注意水源,自來水也要防被污染,否則也會致癌。不吸煙。吸煙的致癌面廣,形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃麴黴素等致癌物,還有醛醇等間接致癌物。

預防食道癌食療方

一、大蒜鯽魚湯

配方:大蒜30克、鯽魚300克、紹酒 8克、薑4克、鹽3克、味精3克。

功效:化淤血,消癌腫。食道癌患者食用療效。

做法:

1、將鯽魚宰殺後,去鱗、鰓、腸雜;大蒜去皮、切片,薑切片。

2、將鯽魚、大蒜、薑、紹酒同放燉鍋內,加清水適量,置武火上澆沸,再用文火煮30分鐘,加入鹽、味精即成。

食法:每日1次,每次吃魚、大蒜共100克,喝湯。可佐餐,也可單食。

二、韭菜牛奶

配方:韭菜 500克。 牛奶 250克 白糖30克。

功效:養胃,消腫,止嘔。食道癌患者食用,對嘔吐、噁心等有療效。

製作:

1、將韭菜洗淨,切碎,用紗布絞出汁液,與牛奶混合均勻。

2、將韭菜汁和牛奶混合液放入鍋內,置中火上燒沸,加入白糖即成。

食法:每日1次,早晨飲用。