草莓控看這裡!關於草莓你必須知道的10件事

【環球網綜合報導】又到一年草莓季，鮮美紅嫩、酸甜多汁的草莓總是令許多人欲罷不能。面對市場上各式各樣的草莓，你是否也有許多疑惑，比如：如何挑選草莓？什麼時候是吃草莓的最佳季節？草莓有什麼營養價值？法國《快報》為您解答關於草莓的10個問題。

1. 草莓是假果？

很多人誤以為草莓上的黑點是種子，整個紅紅的草莓是果實。而其實我們平時吃的紅紅的果肉部分是由花托發育而來的，被稱為假果;那些黑點才是由子房發育而來的，被稱為瘦果。也就是說，那些黑點才是草莓真正的果實!草莓真正的種子，就隱藏在這些小瘦果中。

2. 現在市場上草莓品種眾多，這些品種都是純天然的嗎？

並不全是，許多草莓品種都是在實驗室中雜交培育出來的。草莓其實是薔薇科草莓屬植物的泛稱，包括超過30個品種，分佈在歐洲、亞洲和美洲，其中包括我們平時最常見的普通草莓、野草莓等。法國通過雜交手段培育出了許多草莓品種，如佳麗格特(Gariguette)、希格蘭(Cigaline)等.

3. 什麼時候是吃草莓的最佳季節？

5月和6月。根據品種不同，草莓的成熟時間有早有晚。比如，佳麗格特和希福羅特(Ciflorette)屬於早熟品種，成熟時間較早;馬拉渡斯(Mara des bois)屬於晚熟品種，直到秋天才會成熟。

4. 如何挑選草莓？

挑選草莓時可以從外觀著手，選擇顏色鮮紅均勻、色澤鮮亮、葉片鮮綠的草莓。如果您在家中的院子裡種了草莓，那麼最好在一大早採摘，並在當天把摘下的草莓吃完。

5. 如何保存草莓？

草莓在未清洗、未去蒂、無損壞的情況下可以在冰箱的冷藏室中保存3天。草莓也可以冷凍，但冷凍後的草莓口感會變差。但是如果我們要用熟草莓做料理，最好將草莓冷凍。在冷凍前，要將草莓在冷水中洗淨、去蒂，放在盤子中待其自然變幹，擺放時注意草莓不要貼在一起。之後將整個盤子放入冷凍櫃中，等待幾小時後(或隔日)取出，放在特殊的冷凍袋中保存。

6. 草莓有哪些營養價值？

草莓的熱量極低(100g草莓中僅含30千卡)而且富含維生素C、維生素B9及礦物質，具有抗氧化的功效。草莓在製成果醬後，其中的抗氧化物質僅流失20%。此外，有研究表明，草莓提取物還具有消炎的作用。

7. 草莓生吃或熟吃時要怎麼處理？

生吃：在清洗草莓時不宜去蒂，否則水會進入草莓，影響口感。在清洗後去蒂，根據喜好可將草莓切成小塊，儘快食用。

熟吃：根據您想要的口感不同，草莓需要的製作時間也不同。草莓醬自然比草莓派的製作時間長。但無論方法如何，草莓甜鹹皆宜，快去製作吧!

8. 草莓還有其他用途嗎？

草莓在許多領域也有廣泛的應用。在美妝方面，許多品牌都推出了草莓面膜;在服裝方面，古羅馬人用草莓來染色。在很久以前，人們就認識到了草莓的許多藥用價值。用草莓釀酒可以制出香甜濃厚的草莓酒。

9. 草莓的來歷？

不同品種的草莓來歷不同。野草莓原產於洲，其他品種則原產于美洲。

10. 草莓名字的由來？

在法文中，“fraise(草莓)”一詞的詞源是拉丁語“Fragaria”，意為“香氣”。說明最初草莓的香氣比味道更吸引人!

在中文裡，“莓”是一類水果通用的字眼,草莓為草本植物,所以稱“草莓”。(實習編譯：夏雨萌 審稿：趙怡蓁) 相關新聞 草莓一洗就掉色，是打了染色劑？盤點朋友圈近期 5 大謠言2017-04-26 12:00 如何清洗草莓最乾淨2017-04-25 06:16 草莓這樣吃有助預防食道癌2017-03-28 07:13 如何洗草莓最乾淨？快學三招2017-03-25 01:33 美環境小組評選年度“最髒蔬果” 草莓排名最靠前2017-03-14 16:35