營養飲食

薏米赤小豆湯,沒想到好處有這麼多

薏米和赤小豆的營養都非常豐富,對身體健康很有好處,聰明的人們把這兩者搭配做成湯來吃,於是就有了非常受歡迎的薏米赤小豆湯,下面為大家介紹這道湯的諸多功效。

一、薏米赤小豆的功效

薏米和赤小豆都是平常經常會吃到的食材,這兩者對於健康的益處自然不用多說。但是很多人其實都並不瞭解薏米和赤小豆一同食用具體有哪些功效。薏米赤小豆的功效就主要在於“排毒祛濕”,因此它也是非常適合愛美女性的食療佳品。

不管是肥胖還是水腫,都是因為體內濕氣太重而導致的。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。薏米有很強大的祛濕功能,能夠祛除這些滯留在人體的水液,也能消腫。赤小豆也就是紅豆,同樣也有祛濕的功效。因此,薏米赤小豆是治濕邪最好的藥。

長期處於快節奏的生活狀態下,精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,想要達到多重功效不妨多吃薏米赤小豆。薏米赤小豆久服輕身益氣,同時又不會給脾胃造成任何負擔。早晚各來一碗,身體倍兒棒,再也不用擔心虛胖難受啦。

二、薏米赤小豆的營養價值

注重養生的朋友一定都知道,薏米赤小豆是兩種營養價值非常高的食材。薏米和赤小豆的營養價值到底在哪裡體現呢?一起來看看。

赤小豆富含蛋白質、維生素B1、B2及多種礦物質;薏米營養豐富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分。

薏米赤小豆含有一定的維生素E,具有抗氧化作用,是一種美容食品。常食可以保持皮膚光澤、細膩,能有效消除粉刺、色斑,改善膚色。兩者一同熬制的糖水中含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石。兩者中還含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益,一般人群均可食用。

此外,經現代藥理研究證明,薏米具有抗癌的有效成分硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療,食用薏米赤小豆還具有防癌的作用。

三、薏米赤小豆的家常做法

將薏米赤小豆一同熬制時,大家會發現,這兩種食材怎麼煮湯水都不會變的粘稠,而是非常清爽,熬制出來的成品更像湯而不是粥。這也正是它的特色所在。

做法一

1、準備好薏米和紅豆,洗淨。

2、紅豆和薏米放置碗裡泡一夜。因為薏米很硬,紅豆也很硬,如果放在鍋裡一直煮話,煮一個多小時還可能不爛,很浪費火或者電,而且還有可能會把水燒幹、糊底。

3、將泡好的紅豆、薏米和水一起倒入鍋中,可多加些水。

4、大火煮開後,根據個人喜好,可加入紅棗、紅糖等,改小火煮到紅豆爛了就好。

做法二

1、準備好薏米和紅豆,洗淨。

2、若沒時間或忘記浸泡一夜,可將泡一會的薏米、紅豆連同水一同倒入高壓鍋,再加一些水。利用高壓鍋就可以快速煮熟紅豆、薏米了。

2、開火,煮半個小時左右,再關火燜30分鐘即可。

4、可以一起當成粥吃,也可將湯濾出當水喝。