揭秘！白茶比綠茶烏龍茶更健康？

你是否聽說過“白茶”呢?專家指出，所謂白茶，是用早春季節採摘的茶葉製作而成的。此時，茶葉和茶芽都比較稚嫩，綠色的葉子外表披滿白色茸毛，所以叫“白茶”。

在國內，白茶不如綠茶、烏龍茶等更為常見，不過，也有銀針白毫、白牡丹不同的品種。

白茶比紅茶、綠茶在製作方法上更為簡單，是把茶葉採摘下來後，只經過輕微的、約10%~30%程度的發酵，不經過任何炒青或揉撚動作，便直接曬乾或烘乾製作而成的。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。

專家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。

此外，夏天經常喝白茶的人，很少中暑。專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強過綠茶。美國紐約佩斯大學的斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏裡，再塗在有細菌的實驗臺上。實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。因此，他認為，多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。（轉載自：第一茶葉網，圖片來源：PConline攝影部落）