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粽子葉能冷凍嗎?粽子葉放冰箱冷凍好嗎

粽子葉可以冷凍嗎

粽子葉是可以冷凍的,將粽葉放入冰箱中冷凍,需要用的時候取出來用熱水一滾,味道和剛買時候的一樣清香,而且煮過的粽葉在包粽子時不易開裂。而曬乾保存的方法很容易造成粽葉香味的流失和韌度的降低。

粽子葉該怎麼保存

1、粽子葉可以冷凍保存

粽子葉是可以冷凍保存的,大家購買粽子葉以後,不要急著全部下水泡,應該是用多少泡多少,把剩餘的粽子葉直接放在冰箱裡冷凍起來,可以保存很長時間不變質,到第二年端午時取出來包粽子使用都可以,而且包出的粽子也會特別新鮮。

2、粽子葉曬乾以後保存

如果大家購買粽子葉以後,全部用水浸泡了,這時想要保存,必須把浸水以後的粽子葉取出放在陽光下曬乾,然後再用一個重物壓制幾天,壓平以後裝入到保鮮袋中,也能讓粽子葉保存幾個月不變質,想包粽子時取出再次用水浸泡即可。

3、粽子葉可以懸掛保存

粽子葉可以懸掛保存,大家可以把粽子葉從中間對折,然後用繩子捆起來,再取一根繩子從它中間空起的地方穿過,把繩子頭打結,把穿好的粽子葉懸掛在陰涼通風的地方,也可以讓粽子葉保存幾個月不變質,想使用時取出直接用清水浸泡就可以。

粽子葉

一看外觀,正常粽葉經過高溫蒸煮,顏色會發暗發黃,而“返青粽葉”煮後仍青綠誘人;二聞味道,正常棕葉煮過後有較濃的清香味;“返青粽葉”煮後反有淡淡硫磺味;三辨煮水,正常粽葉煮後水呈現淡黃色,“返青粽葉”煮後水變綠。

同時,選購粽子還要“七注意”“七不買”:“七注意”是:一是選擇信譽度好的商家或賣場,二是認清知名品牌標識,三是看好冷櫃溫度必須達標,四是檢查粽子包裝是否完好無破損,五是仔細閱讀標籤,認准QS標識,六是保存購買憑證,七是一次不要購買過量並按照要求加工和儲存。“七不買”:一是不買流動商販露天加工的粽子,二是不買標籤內容不完整或字跡模糊的粽子,三是不買溫度不達標的粽子,四是不買沒有包裝的速凍粽子,五是不買拆包零賣的速凍粽子,六是不買粽葉鮮綠的粽子,七是不吃煮後顏色更鮮綠的粽子。