營養飲食

幹木耳發黴是什麼顏色 幹木耳發黴了還能吃嗎

幹木耳發黴是什麼顏色?

黴變的食物最好不吃。木耳保存也要經常曬一曬,保持乾燥,不然吸收了空氣中的水分,時間長了就會發黴變質。

木耳本身就是一種菌類,所以如果保存方式不對,或者是讓木耳受潮是非常容易發黴的,在這個發黴的過程中木耳的營養價值在慢慢流逝,而且黴菌很可能已經滲透到木耳裡面了,說明已經有毒素產生了,就算是你把木耳表面的黴菌洗掉還是不能吃,因為木耳的肉質已經被污染了,吃了會對身體造成影響的,所以記住木耳發黴了不要吃。

不要覺得幹木耳不會長黴,木耳是很容易滋生黴菌的,所以就算是幹木耳也要注意保存的方法,一定要保存在乾燥通風的地方,如果木耳較多,可以經常看一下,放在太陽下面曬一曬,總的來說發現木耳長黴了還是不要吃,不要怕浪費。

幹木耳發黴怎麼處理?

如果發黴並不嚴重的話可以試試用水泡一下,最好時間泡久一點,大概六個小時後看一下有沒有黴味,如果沒有黴味是可以食用的,但是如果有黴味就儘量不要吃了。如果發現家裡很多木耳都有輕微的發黴,也沒有其他的異味,可以把木耳拿出去曬一曬,最好是太陽比較大的時候,可以延長木耳保存的時間。

吃木耳有什麼好處?

黑木耳味道極佳,且營養價值極高,食用後不僅能養血去病,還可駐顏美容。黑木耳蘊含豐富的鐵,比豬肝還要多達七倍,因此能使皮膚紅潤,若是有缺鐵性貧血,可以食用黑木耳來達到防治之效。

此外,黑木耳中蘊含的膠質,可以使人體內的雜質代謝排出,有益於清胃滌腸,還可以將難以消化的物質進行溶解作用。黑木耳可以做為保健食品,特別是從事礦山、化工、紡織、理髮師等職業的人,平常容易吸入一些異物進入人體,此時就可透過黑木耳的特殊功能來排解。

黑木耳對於心血管疾病也有其效用,它有助於減少血液凝塊,可防治血栓、動脈硬化等疾病,但並不適用出血性疾病的患者。其豐富的營養物質中,有抗腫瘤的活性物質,尤其是現代人的飲食生活習慣不良,使得罹患癌症的機率提高,故經常食用黑木耳便可助於防治癌症。

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