營養飲食

5種省錢又有效的“補鈣劑”,缺鈣的人趕緊來看

鈣可是組成人體牙齒和骨骼必不可少的元素,缺少了鈣,不僅影響骨骼健康,還會影響人體的免疫力。因此,保證充足的鈣質非常重要。

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不少人將補鈣視為促進骨骼健康的重要手段,殊不知不同人群的每日鈣攝入標準有所差別,亂補反而可能影響健康。另一些人吃了鈣片等產品後卻發現收效甚微,這可能是一些行為讓補鈣效果打了折扣。

5種行為,補鈣效果大打折扣

並不是所有骨關節疾病都需要補鈣。關節炎是引起中老年人腿腳疼痛的主要原因之一,它和多種因素有關,需要通過控制炎症和針對病因治療緩解症狀,一般不建議補鈣。

但防治骨質疏鬆等疾病確實需要補鈣,尤其是女性和老人。更年期女性的雌激素水準下降,比男性更容易出現骨質疏鬆,且發病時間一般較早,應當提前注意預防。

夜間是人體排出舊骨骼組織的高峰時段,此時體內的血鈣濃度較低,補鈣吸收效果更好。一般建議晚飯後1小時內和睡前2小時左右服鈣片。

補鈣產品和食物一樣,需要經過消化道吸收,因此胃腸道內的食物可能影響其效果。菠菜、香菜等食物含草酸較多,各種粗糧和芹菜等含纖維豐富,都會影響鈣的吸收。茶和某些飲品也是阻礙鈣吸收的因素。建議在服鈣片前後2小時避免吃這些食物。補鈣期間還應注意少吃高糖、高油脂食物。

澳大利亞一項研究顯示,補鈣同時運動者,骨密度比不運動者高很多。如果沒有明確禁忌運動的疾病,在補鈣期間應規律運動,可選擇快走、打太極拳等。

不願出門曬太陽

維生素D能促進鈣的吸收利用,而陽光能促進體內合成維生素D。建議補鈣人群在天氣較好時,選擇上午10點前、下午2點後的時間曬太陽。上班族可以利用中午休息時間出門曬曬太陽。

補鈣遵循4個規律

1。最佳補鈣時間——臨睡前

補鈣的最佳時間是在睡覺前、兩餐之間。注意要距離睡覺有一段的時間,最好是晚飯後休息半小時即可,因為血鈣濃度在後半夜和早晨最低,最適合補鈣。

此外,補鈣時,尤其是服用鈣製劑時需要多喝水,增加鈣質的溶解度,由此增加吸收率。

2。最好的補鈣藥——運動

運動對骨密度的影響程度高達5%-25%。運動可以增加骨密度、骨品質,預防骨質疏鬆。

建議每天運動半小時到一小時,可根據自己的身體承受能力選擇合適的運動方式。可以選擇力量訓練、柔韌性訓練、有氧運動等,不推薦高強度、爆發力的運動,尤其是對於老年人和已患有骨質疏鬆的人來說,更應嚴格禁止。

3。最大的補鈣剋星——五類食物

在食用含鈣的食物或是吃補鈣類藥物時,應該注意與以下成分的食物錯開食用。

草酸

菠菜、莧菜、竹筍中含有的草酸,會引起人體鈣吸收率下降。建議焯水後食用。

含磷食品

過多攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物,會把體內的鈣“趕”出體外。

如果攝入了過多的鹽分,鹽中含有鈉,腎臟每天要把多餘的鈉排出體外,每排泄1000毫克的鈉,就會同時耗損26毫克的鈣,不僅會影響身體對鈣的吸收,同時還可能導致人體骨骼中鈣的更多流失。

油脂

油脂類食物也會影響鈣的吸收,是因為油脂類食物中的脂肪分解的脂肪酸(尤其飽和脂肪酸)在胃腸道可與鈣形成難溶物,使鈣的吸收率降低。

最便宜的補鈣助手——曬太陽

曬太陽與補鈣之間確實有著密切的關係,曬太陽可以幫助人體獲得維生素D,而維生素D可以幫助人體吸收鈣。

陽光中幫助我們獲得維生素D是紫外線,而它的穿透性比較差,薄薄的一張紙、甚至霧霾都能將紫外線隔絕開,因此,隔著玻璃曬太陽對皮膚合成維生素D完全沒有作用。

天氣好的時候,建議每天上午9-10點鐘或下午3-4點鐘到戶外曬曬太陽,每次15-30分鐘就可以了。

5種省錢又有效的“補鈣劑”

牛奶及乳製品

牛奶和各種乳製品堪稱‘天然鈣庫’,不但鈣含量高,而且吸收好。

每 100 ml 的牛奶當中,含有 104 mg 鈣,如果每天能夠喝 300 ml 的牛奶,對於 50 歲以上的中老年朋友,就可以獲得一天鈣需要量的 3/10。

牛奶還有各種各樣的製品。如果喝牛奶感覺胃腸不舒服,可以選擇每天喝優酪乳 300 g。奶粉也是很好的選擇,每天 37.5 g(約 2~3 瓷勺)奶粉就相當於 300 ml 牛奶。

如果是比較胖、血脂高的中老年朋友,可以選擇低脂的牛奶或者乳製品。

豆類及豆製品

有許多中老年朋友,都受不了牛奶的氣味。這個時候,豆類及豆製品就是很好的選擇了。

黃豆中鈣含量高達 191 mg/100 g。在制做豆腐的過程中,加入鹵水或石膏,更能增加鈣含量。

比如,鹵水豆腐的鈣含量為 138 mg/100 g,石膏豆腐是 116 mg/100 g,遠遠高於肉製品,堪稱物美價廉的‘補鈣劑’。

推薦大家每週吃大豆 100 克,相當於豆腐乾 220 克,或者北豆腐 290 克,或者南豆腐 560 克。

綠葉蔬菜

綠葉蔬菜,特別是深綠色的蔬菜中,富含鈣,而且富含鉀、鎂、維生素 C 等營養素,可以促進鈣的吸收和利用。

雖然綠葉蔬菜中有草酸、植酸等物質,可能降低鈣的吸收,但是我們可以通過焯水去掉這些影響吸收的因素,提高鈣的吸收率。

推薦大家每天吃夠 500 g 的蔬菜,不但可以獲得豐富的鈣元素,還可以補充足量的膳食纖維、多種維生素和礦物質,增加飽腹感,幫助控制餐後血糖,還可以幫助維持正常血壓,對有‘三高’的中老年朋友而言,是十分有益的。

水產品

在動物性食品中,各種水產品,魚、蝦、蟹、貝類食物中,含鈣量較高。

比如,魚類中含鈣量大約在 50~150 mg/100 g,貝類含鈣量更高,多高於 200 mg/100 g。而且,這些食品中的脂肪多為不飽和脂肪酸,品質好,中老年朋友適量食用,有益於心血管健康。

推薦大家每天吃水產品 40~50 克,每週 280~350 克,來滿足身體需要。

這裡要提醒大家,一些水產品的內臟中膽固醇較高,比如蟹黃、魚子等,不能吃太多。

堅果

堅果,特別是含油脂較多的堅果,也是鈣的良好來源。各種炒熟的堅果,含鈣量多高達 100~200 mg/100 g。

另外,堅果中也富含不飽和脂肪酸,還有許多脂溶性維生素,比如維生素 E,適量使用,對心血管健康有利。

我們推薦大家每天吃 25~35 克堅果,這大約是去掉殼的一小把果仁的數量。