按飲食習慣的話，消暑食品首選的就是苦瓜

夏天要開始。立夏以後，天氣慢慢進入炎暑氣候。按飲食習慣的話，消暑食品首選的就是苦瓜。
苦瓜中維生素c和維生素B1的含量高於一般蔬菜，深得人們對它的熱愛。做法有炒、燜、燒、蒸、煲湯、制幹品等

苦瓜300g魚肉300g
白糖7g
料酒20g
食鹽3g
食用油30g
濃縮雞汁6ml

製作步驟

1、食材準備

2、苦瓜斜切成片，去籽，加鹽稍醃

3、魚肉剁成泥，加鹽、白糖、雞汁、料酒拌勻

4、然後稍稍摔打至產生粘性的魚蓉

5、將魚蓉釀入苦瓜片中，抹平

6、下油鍋煎熟

7、起油鍋燒熱，炒香橄欖醬，加入半碗清水，放入鹽和白糖、料酒拌勻

8、加入釀魚蓉的苦瓜，稍稍燜煮1-2分鐘就好

9、完成