健康食譜

農村田裡大豆長滿“蟲子”,當地農民卻樂開了花,連稱要發財!

小時候常可以看到這種蟲子,每次看到都會全身起雞皮疙瘩,這種蟲子長的很大個,老家門前的一棵小樹常長這種蟲,這讓我特別煩惱。但是在北方,田裡常可以看到種植的大豆苗生滿蟲子,但是這裡的農民卻一點都不擔心。

他們看到這些肥大的蟲子似乎還很開心,一邊笑著一邊拿著籃子興高采烈的在捕捉這些蟲子,讓人看了一頭霧水。

後來詢問了當地人才知道,這種蟲子叫“豆丹”,是當地的一種特色美食,這些蟲子專門以大豆綠葉為生。

這些肥大的豆丹是大豆的天敵,但是這些農民要的就是這些蟲子,當地人稱,這種成熟的“豆丹”蛋白質含量非常高,肉質鮮嫩。

很多人因為豆丹是蟲子,一般不敢吃或不願吃,嘗後才讚不絕口。如今,豆丹已風行到淮海地區的高檔飯館,不再是灌雲獨家所有。但其做法與風味,還是以灌雲為翹楚。特別是冬季入節豆丹,從豆地刨出後,如何除去土氣,使其更加鮮香美口,更是灌雲廚師一技。由於它只在夏天才生長,所以物以稀為貴,據說冬季的時候豆丹在當地已經動輒上千元一盆。