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荔枝發酸是怎麼回事?荔枝發酸什麼原因

荔枝酸怎麼回事

1、品種不好。目前味道算最甜的是“桂味”,顆粒一般大(略小一點點)。其次“妃子笑”也算還可以,顆粒較大。其他品種的就算了,味道沒有保證。

2、荔枝未熟透。差幾天味道也相差很大。就算桂味,差個5~6天,也不甜,差的更多點,酸也不奇怪

3、如果是壞了,會有一種“餿味”,果肉壞的部分會有點顏色加深,感覺有點變稀了。荔枝正當季,抓緊吃,稍縱即逝。

怎麼挑選

1、手感,先拿在手裡輕捏:好:用手指微按果實感覺緊硬壞:微按果實感覺鬆軟。

2、看外觀:

好:果皮新鮮、顏色呈暗紅色,果柄鮮活不萎,果肉發白。

壞:果皮為黑褐或黑色,汁液外滲。果肉發紅。

3、再教兩個小訣竅,是南方荔枝園裡的果農傳授的:

一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖,表皮上的“釘”密集程度比較高的話,那就說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。

二看殼、龜裂片平坦,縫合線明顯,這樣的荔枝一定是甘甜無比的,不信就試吧!真正新鮮的荔枝從外表看,顏色不是很鮮豔,暗紅稍帶綠,沒異味。

注意事項

吃多了會上火。荔枝不可多食,多食發熱;老年人多食荔枝可加重便秘。長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎症時,也不適宜吃荔枝,否則會加重病症。

鮮荔枝能生津止渴、和胃平逆;幹荔枝水煎或煮粥食用有補荔枝肝腎、健脾胃、益氣血的功效,是病後體虛、年老體弱、貧血、心悸、失眠等患者的滋補果品。荔枝富含鐵元素及維生素C,鐵元素能提高血紅蛋白的含量,使人面色紅潤,而維生素C能使皮膚細膩富有彈性。止渴,益人顏色,提神健腦。可治頭暈、心悶、煩躁不安,背膊不適,頸淋巴結結核,膿腫和疔瘡,發小兒痘瘡。

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