營養飲食

腎豆怎麼做好吃

文章導讀

說到腎豆,相信很多人聽都沒有聽說過,事實也的確如此。也許會有一些不懂裝懂的人會說,腎豆就是用來補腎的豆子,這種說法是大錯特錯的,是根本就不存在的。所以,不管是做人還是做學問,千萬不能不懂裝懂,否則有時候會貽笑大方,而且同時也會顯得自己很無知。

其實對於腎豆,相關的學者對它的只是掌握的也是很少的,有些學者也是處於一知半解的程度,也都在學習研究過程中。那麼腎豆究竟什麼?以及怎麼做才好吃,下面就來詳細地一一介紹下。

腎豆即花豆。花豆,又名紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆等。其種子形如動物的腎臟,顏色為白色與褐紅色相間。花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物。果實營養豐富,可食用。

1、菜用

a、食用方法:用濕水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調,或者用清水將豆煮即手能攝碎止後去濁水後蒸煮排骨、雞、鴨等。

b、主要食譜:

①花豆湯,配料:豬骨、花豆、白果、香菇、靈芝、枸杞、紅棗、蓮子、白參。功能:清補祛濕。

②花豆燉雞,配料:花豆、雞、香菇、枸杞、紅參、紅棗。功能:健脾補胃。

③花豆蒸豬腳,配料:花豆、靈芝、枸杞。功能:補腎壯陽。

2、多味豆製作:可開發生產鹹味花豆、甜味花豆、清淡類花豆、開味花豆等。

3、開發保健飲料

長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效,也被稱之為壯腰豆、壯陽豆;其性平和,味甘美,具有祛濕、補血、健胃、強腎、養顏防衰老等功效。腎豆味道十分鮮美,口感滑、嫩、鮮、粉,堪稱豆類一絕。

通過上面文章對於腎豆的介紹,希望以後不會再有人胡說成腎豆是用來補腎的。其實除了上面介紹的腎豆湯、腎豆燉雞以及腎豆蒸豬腳以外,關於腎豆還有好多的食用方法的。同時研究表明,腎豆是可以同來與多種食物混合入菜的。