這樣的飯菜真的逆天了，你還說不喜歡嗎？

一、避風塘炒蝦

食材：基圍蝦、麵包糠、麵粉、胡椒粉、幹辣椒、香菜、鹽、醬油、米酒

做法：

1.基圍蝦剪去蝦腳,開背部去腸線,用適量鹽,白胡椒粉,米酒醃制15分鐘;大蒜,姜,香菜切成碎粒,幹辣椒掰碎備用

2.醃制好的基圍蝦放在一個平盤子裡,用小篩子在蝦上均勻的篩上一層麵粉,用手抓勻再篩上一層,保證每只蝦都均勻裹上麵粉

3.鍋燒熱倒入量稍多的油,逐個下入裹好麵粉的蝦炸至金黃色撈出控油備用;

4、用鍋中剩下的油,下入蒜碎,炸至金黃色撈出,然後下薑末,辣椒碎煸香,接著下入麵包糠,轉中小火翻動避免麵包糠糊了,色澤金黃後將炸好的蝦,蒜酥倒入,轉大火翻炒同時放些糖,鹽,噴入美極鮮醬油,翻炒幾下關火,最後撒入香菜碎拌勻,裝盤

二、酸辣藕丁

食材：嫩藕、花椒、幹紅辣椒、白醋、鹽、雞精、白糖、食用油

做法：

1.取一大碗，放半碗清水，滴入少許白醋

2.藕洗淨去皮，切成小丁，馬上放入白醋水中浸泡幾分鐘後撈出瀝幹

3.把幹紅辣椒剪成小段備用

4.燒熱油鍋，放花椒轉小火炒出香味兒後，撈出花椒不要

5.放幹辣椒稍稍煸一會兒，千萬別糊了

6.放入藕丁轉大火快速煸炒，邊炒邊加入少許清水一起炒

7.炒至藕丁變的有些透明，放點白醋、少量鹽和白糖炒勻

8.最後加點雞精和蔥花即可出鍋裝盤

三、腐竹燜牛腩

食材：

牛腩500g，腐竹500g，醬油30ml，鹽少許，八角2個，薑1塊，大蒜2個，冰糖3顆，油適量

做法：

1、牛腩洗乾淨，切成小塊，放入開水中煮開去掉血沫，然後將肉撈出備用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以選擇不泡；蒜切成片狀，薑切片；

2、鍋中放油，放入薑和蒜爆香，然後放入八角和牛腩一起煸炒一會，最後放入冰糖和醬油，大概炒1分鐘，然後加入適量的水，小火燒30分鐘，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分鐘左右就放入鹽和味精，炒均勻後就可以上鍋了。

四、番茄魚

食材：茄汁30克；魚1條；番茄1個；香菇3個；香菜1棵；油菜(小)2棵；豆芽適量、食用鹽1勺；植物油3勺；蔥薑蒜適量

做法：

1.將魚洗淨，將魚肉片切成片，加入糖和鹽，倒入料酒和蛋清充分裹勻。

2.將番茄、香菇、油菜、豆芽、香菜洗淨，番茄切小塊，蔥薑蒜切小塊備用。

3.鍋裡熱油爆香蔥薑蒜，放入魚片輕煎。

4.放入番茄塊和蕃茄面汁。

5.倒入沸水放入菜類煮開就好，加鹽調味，撒香菜上桌。