怎麼做胡蘿蔔餃子，胡蘿蔔肉餡餃子的做法
提到餃子大家應該都愛吃，特別是喜歡吃麵食的人，餃子餡的做法真的是太隨意了，很多蔬菜都可以用來做餡，而且味道都會不錯，今天我們來學習胡蘿蔔肉餡餃子的做法。
一、牛肉胡蘿蔔餃子
材料
原料：牛肉餡、胡蘿蔔、麵粉。
配料：蔥、薑、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油。
做法
1、胡蘿蔔洗淨去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
2、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；
4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿蔔絲，攪拌均勻；好了
二、胡蘿蔔肉末芹菜餃子
材料
中筋麵粉250克，水85克，雞蛋50克，鹽2克
做法
1.面皮材料全部倒入容器中
2.和成麵團。放在一旁蓋蓋醒30分鐘
3.芹菜和胡蘿蔔都分別焯水後切末備用。肉末先加入水攪打均勻，然後，加入其他調料攪拌均勻
4.再加入芹菜末，胡蘿蔔末
5.攪拌好的樣子
6.麵團醒過後，就容易揉了
7.然後用手搓成長條
8.分成40份的小劑子。先可以先切20個劑子。剩下的麵團放一旁邊蓋蓋醒著。這樣劑子不容易幹
9.每個劑子上灑上粉比較好操作
10.取其中一份擀圓
11.大約是八釐米的圓片
12.包入餡料
13.包入餡料，這次用的是省事的方法。兩邊捏緊就可以了
14.做好的餃子如果暫時不吃，可以放冰箱冷凍室凍硬後，再裝入保鮮袋中，慢慢食用
15.開始下餃子，鍋中先放水，水開後，倒入餃子。餃子浮起後。再倒入少量的冷水，讓餃子再度浮起。一般餃子三次浮起，就熟了，可以吃了
三、胡蘿蔔豬肉餃
材料
胡蘿蔔2根，豬肉糜600G，餃子粉500G（超市有售），白菜半顆，溫水250G，鹽5G
做法
1.準備材料
2.白菜切末，加少許鹽抓勻醃制1小時以上
3.胡蘿蔔洗淨，用刨刀擦成細絲
4.胡蘿蔔和醃過的白菜分別擠幹水份
5.白菜加豬肉糜以及沙拉油，料酒，鹽，糖，雞精等調味品調味並拌勻（因為前面已經用鹽醃漬過，所以後面鹽應該酌情加入或不加）
6.胡蘿蔔加豬肉糜以及沙拉油，料酒，鹽，糖，雞精等調味品調味並拌勻（胡蘿蔔本身有少許甜味，糖可以適當少加些）