營養飲食

月子餐豬肚的做法,新媽媽們可以這麼做!

豬肚有著很強的滋補功效,比如女性在坐月子期間吃這種食物就非常好,但前提是要掌握正確的做法,這樣可以將豬肚做成非常好吃的美食,也非常健康有營養,那麼具體該如何做呢?

一、坐月子豬肚湯的做法中首先要準備好原料。需要準備一些白胡椒和豬肚白胡椒可以入胃、大腸經,可以溫中散寒,醒脾開胃。豬肚入胃經,可以健脾胃,補虛損,通血脈,利水及除疳。功效非常多,適合月子期間保健養生。

二、買一隻豬肚,用水徹底沖洗乾淨。將15克的白胡椒打碎後塞入豬肚中,留一點點水分。再把豬肚的頭尾紮緊,用小火慢慢煲六十分鐘以上,直到豬肚酥軟,然後放鹽調味。湯煲好後,可以將豬肚切條裝盤,撒點白芝麻及醬油,同樣非常美味。

三、豬肚湯的做法還可以準備三百克豬肚和一百克蓮子,兩杯料酒和兩片生薑薄片,鹽、雞精及蔥末。豬肚洗淨後氽熟,切成小段。豬肚、蓮子生及薑片一起倒入鍋中,加水煮沸,加2杯酒,小火燜煮1個小時。必須要用生薑和料酒,可以驅除豬肚的味道。蓮子最好用新鮮的。

四、還可以準備一百五十克的豬肚,十克的香油和堿灰,三十克熟豬油和三克味精,三克精鹽和五克蔥白。豬肚先用堿灰及香油搓揉5分鐘,再用水洗3~4次,放入鍋中煮三十分鐘後撈出,沖洗後切成厚片。蔥白切段,薑拍破。豬油燒熱後先爆炒蔥、薑,再放入豬肚和鹽,炒後放入砂鍋中加水,中火煨熟。