海蜇怎麼涼拌？

海蜇也叫水母，是日常生活中比較常見的食材，不但具有很多的營養成分，同時它對動脈粥樣硬化的預防也是非常有效的，因此備受人們的喜愛。尤其是涼拌海蜇更是深受人們的歡迎，其實涼拌海蜇的做法是非常簡單的，特別適合自己在家製作，愛吃海蜇的朋友們一定不要錯過此款美食。

一、食材

主料：海蜇4片，白菜心1棵

輔料:醋2湯勺,白糖2飯勺,鹽1/3飯勺,香油1/2飯勺,水適量

二、步驟

1.幹海蜇，選擇較大張的，不碎的。

2.海蜇用清水泡一天一夜。

3.泡制好的海蜇肉厚，洗乾淨沙子和海蜇裡的雜質。

4.白菜心切粗絲。

5.海蜇也切成粗絲。

6.鍋內燒開水，關火，海蜇皮燙一下立馬出鍋。

7.入涼水中過一下。

8.大蒜加鹽掂成蒜泥。

9.白菜絲、海蜇絲放一起。

10.加入蒜泥、醋。

11.加糖。

12.加香油，拌勻即可。

三、海蜇的營養價值

1. 海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。

2. 含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓。

3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。

4. 海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用。

從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。