健康食譜

喝醋有好處 適量是關鍵

醋又稱苦酒,既是常用的烹調佐料,又是一味常用中藥。

喝醋的好處

1.可消化脂肪與糖

醋裡含有氨基酸和有機酸等物質,醋裡面所含有的氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變為體能消耗,還可以消化身體吸收的糖。

2.可利尿通便

醋能促進新陳代謝,還能增加腸胃蠕動,醋有利尿功能,少量喝醋,可有效改善便秘宿疾。

3.可減少鹽分的攝取

吃太鹹不僅身體負擔大,而且吃得越咸,水喝得越多,水一喝多,囤積在體內,體重不增加也很難。

喝醋時要注意

1.每天最多1-2杯稀釋醋

少量吃醋無礙,但大量喝醋則會對胃腸刺激太大。

2.空腹不喝醋

刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯後一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化。

3.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋

因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、潰瘍加重。

4.正在服用某些西藥的人不宜吃醋

磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物不宜吃醋。