香酥蘑菇怎麼做呢？

香酥蘑菇應該如何製作，當然要注意瞭解各種原料以及步驟的問題了，尤其是在在油炸的時候要注意，油炸的過程當中避免油濺到身上，掌握各種調味料的使用，就更加的美味。

一、食材準備：

具體步驟：

1、撕好的蘑菇

2、放入適量的澱粉，和麵粉

3、打入一個雞蛋

4、放入適量的鹽和味素

5、.加入適量的清水，攪拌均勻

6、把蘑菇倒入盆中，沾上麵粉

7、大火燒開油，放入蘑菇

8、把炸好的蘑菇，在回一下油，這樣就可以出鍋了

二、原料：

蘑菇、麵粉、生粉（澱粉）、雞蛋、胡椒粉、鹽。

做法：

1、蘑菇洗淨控幹，如果急著炸，可用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀；

2、麵粉+生粉+雞蛋+水，（麵粉：生粉約為2：1）；

3、加入適量水、鹽、胡椒粉調成面漿；

4、鍋中足量油燒熱；

5、將蘑菇沾裹粉漿；

6、投入油鍋炸至金黃色；

三、步驟

1.把蘑菇洗淨，瀝水，拔去蘑菇根，備用

2.把土豆中間輕輕劃一圈，放到鍋裡煮熟，取出稍微晾涼後去皮，搗成土豆泥

3.檸檬擦皮，大蒜、胡蘿蔔切碎；

4.把準備好的羅勒葉、大蒜沫、檸檬皮，胡蘿蔔碎放入土豆泥的碗中，擠入少許檸檬汁，撒上鹽和黑胡椒粉，放上芝士碎，攪拌均勻。

5.用小勺把土豆泥塞到蘑菇裡，不用塞很緊，但是儘量多堆一些，還可以在上面裹上一些芝士碎，放到鋪有錫紙的烤盤上（可以先在要放蘑菇的位置刷 一點點油，以免烤後粘連）

6.烤箱預熱175度，15-20分鐘，見蘑菇縮起，芝士略焦黃就可以啦～